¿Sabes por qué se comen dumplings durante el Festival de Primavera?
Para comer bolas de masa, es necesario mezclarlas con harina. "和" significa "armonía", y "bola de masa" en las bolas de masa es un sonido homofónico para "mezclar". Ambos significan reunión, por lo que comer. Las albóndigas simbolizan el reencuentro. Además, las bolas de masa parecen lingotes y comerlas durante el Año Nuevo chino tiene el auspicioso significado de "ganar dinero y traer tesoros". En cuanto a "Fu Jiao", un lugar tiene una costumbre y las reglas pueden cambiar en un radio de diez millas. Algunas personas envuelven monedas en bolas de masa. En nuestra familia, las bolas de masa envueltas en dulces se llaman bolas de masa de la suerte. ¡Aquellos que comen dulces en bolas de masa tendrán una vida más dulce y feliz el próximo año!
Existen muchos registros históricos y folklore sobre el origen de las empanadillas.
Las albóndigas tienen su origen en una antigua artesa. Ya en el período de los Tres Reinos, este alimento se menciona en el libro "Guangya" escrito por Wei. Según la investigación, es el "wonton en forma de media luna" desde las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang. Así como el "doble comedero de carne seca" de la dinastía Song del Sur, que tiene una historia de 1.400 años. Según los registros históricos de la dinastía Qing, durante el Año Nuevo chino, todos iban juntos cuando estaban felices, como comer comida plana y hacerse famosos. "Y añadió: "Todas las escuelas secundarias, ya sean ricas o pobres, utilizan harina blanca para hacer bolas de masa. Esto se llama pastel de sésamo. Es lo mismo en todo el país.
Una familia adinerada esconde tesoros en oro y plata. Si tiene éxito, aquellos que tengan alimentos para alimentar a sus familias serán, en última instancia, afortunados. "Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa despedirse del año viejo y dar la bienvenida a la buena suerte del año nuevo". "Qingpai Chao", editado por mi amigo cercano Xu Ke, dijo: "Hay rellenos adentro, o se llaman bolas de masa, cocidas al vapor o fritas o cocidas en sopa, se llaman bolas de masa “Durante miles de años, las bolas de masa han sido amadas por la gente como comida de Año Nuevo y se han transmitido hasta el día de hoy.
En su largo proceso de desarrollo, los dumplings han tenido diversos nombres, entre ellos los antiguos "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait" y "Fanjiao". En la dinastía Tang, las bolas de masa se llamaban "píldoras de prisión Tangzhong"; en la dinastía Yuan, se llamaban "Shiluo Joules"; a finales de la dinastía Ming, se llamaban "Fenjiao"; en la dinastía Qing, se llamaban "Pingliang"; "—
Hoy en día, el norte y el sur tienen nombres diferentes para las bolas de masa. Los norteños lo llaman "Jiaozi". Muchas zonas del sur lo llaman "wonton". Las albóndigas tienen varios nombres debido a los diferentes rellenos, como albóndigas de cerdo, albóndigas de cordero, albóndigas de ternera, albóndigas de tres frescos, albóndigas de aceite rojo, bolas de arroz glutinoso, albóndigas de flores, albóndigas de pescado, albóndigas de cristal, etc. Además, debido a los diferentes métodos de maduración, que siguen siendo albóndigas fritas y albóndigas al vapor, comer albóndigas en Nochevieja y el día de Año Nuevo es un gran disfrute en espíritu y sabor.