¿Qué frutas son ácidas?

La mayoría de las frutas son alcalinas y una pequeña parte son ácidas, como las ciruelas pasas, las ciruelas, las ciruelas pasas, las ciruelas de California, los arándanos, etc. La acidez o alcalinidad de las frutas no se clasifica según el sabor, sino según el valor del pH de la ceniza disuelta en el agua después de quemar el alimento. El sabor amargo de la fruta es causado por el ácido de la fruta y el ácido cítrico que contiene. Las personas alérgicas a ellos y propensas a sufrir eczemas no deben consumirlos.

La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos significa que las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. Generalmente, los óxidos de elementos metálicos como el sodio, el calcio, el magnesio, etc. son alcalinos en el cuerpo humano. Los alimentos que contienen más de estos elementos son los alimentos alcalinos, como la soja, el tofu, las espinacas, la lechuga, el rábano, las patatas y las raíces de loto. y cebollas, algas marinas, sandía, plátano, pera, manzana, leche, etc. Algunos alimentos contienen una gran cantidad de elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Después de la oxidación en el cuerpo humano, generan radicales ácidos con aniones, que son alimentos ácidos. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras, camarones, así como harina, arroz, maní, cebada, cerveza, etc.