¿Cómo recoger té en Jinggangshan en primavera?
La recolección de té artificial es un método tradicional de recolección de té, que se puede dividir en recolección de té con pellizco, recolección de té con mango y recolección de té con dos manos. La recolección de té con mango es el método de recolección de té estándar. Este método de recolección puede mantener los cogollos y las hojas intactos, frescos y uniformes, y no contiene escamas, hojas de pescado, frutos de té ni ramas y hojas viejas. No es adecuado para peinar, agarrar ni pellizcar. La recolección manual de té es fácil de dominar, pero requiere mucha mano de obra y es costosa.
Poda y recolección: utilizar las uñas para cortar y recoger, sólo aquellas que tengan cogollos largos.
Señalar con el dedo: utiliza el pulgar y el índice en la parte delantera para recoger los brotes y utiliza los dedos con mucha fuerza.
Desplume con cogollos: también conocido como método de recolección viejo y joven, cuando los cogollos de té crecen hasta tener tres o cuatro hojas, se recogen la tercera y cuarta hojas, y el resto se recoge después de que los cogollos crecen. .
Depilación horizontal: a diferencia del método de depilación recta, coloca las palmas hacia abajo, con los pulgares hacia adentro, cerca de los cogollos de té, presiona con el dedo índice y recoge con el centro de gravedad de los pulgares hacia abajo.
Doblar: O coger con ambas manos, sujetar la rama pequeña con la primera sección del dedo pulgar e índice, y doblarla hacia arriba o hacia abajo. La rama pequeña se romperá por el pliegue. Este método permite coger con ambas manos.
Desplume: La mejor manera de recoger es sostener la rama de té en una mano y tirarla hacia arriba o hacia abajo de la rama con la otra mano. Independientemente de la rama vieja o del té joven, póngala. la palma de tu mano.
Desplume: durante la recolección preliminar, al final de la recolección o antes de la poda, para que a la mano derecha le resulte más fácil recolectar, primero inserte la mano izquierda en el espacio entre los brotes de té y pellizque. los botones de té con el pulgar y el índice de la mano derecha.
Pico recto: también conocido como agarre, la mano izquierda sostiene la rama, el dedo índice de la mano derecha está cerca de la yema de té y el pulgar sujeta la yema de té. El dedo índice es fuerte y. el pulgar es débil. Si presionas tu dedo índice hacia arriba, las hojas de té se romperán y caerán en tu palma. Este método es muy común.
Para la recolección mecánica de té, a menudo se utiliza una máquina recolectora de té de corte alternativo de doble elevación. Sin embargo, si la operación no es calificada y no se gestiona adecuadamente, la recolección mecánica de té tendrá un impacto en el crecimiento y desarrollo de los árboles de té, así como en el rendimiento y la calidad de las hojas de té. Los estándares para la recolección de hojas de té están determinados principalmente por los requisitos de ternura y calidad de los nuevos brotes y los factores de rendimiento. Se puede dividir a grandes rasgos en:
Recolección exquisita: la recolección exquisita y la recolección estándar de hojas de té se utilizan principalmente para preparar tés famosos de alta gama, como Yipin Zinc Selenium Cuiya, Duyun Maojian, Guiding Wuyungong Tea, West Lake Longjing de alto grado, Dongting Biluochun, Junshan Silver Needle, etc. Las hojas frescas son muy tiernas. Generalmente, los cogollos del té se recogen con un cogollo y una hoja, y los cogollos nuevos tienen un cogollo y dos hojas.
Recolección moderada: la recolección moderada de hojas de té estándar se utiliza principalmente para hacer té a granel, como té de cejas, té de perlas, té negro Kung Fu, té negro partido, etc. La ternura de las hojas frescas debe ser moderada. Generalmente se utiliza principalmente una yema y dos hojas, pero también se recogen una yema, tres hojas y hojas tiernas.
Recolección madura: La recolección madura recoge hojas de té de corte estándar, que se utilizan principalmente para fabricar té y venderlo. El estándar para recoger la materia prima es cuando los nuevos brotes dejan de crecer y la parte inferior está básicamente madura, se recogen cuatro o cinco yemas por yema, y se recogen tres o cuatro yemas de dos en dos.
Recolección especial: La recolección especial son hojas de té elaboradas a partir de recolección estándar, que se utiliza principalmente para elaborar algunos tés especiales tradicionales. Por ejemplo, para el té oolong, el estándar de recolección es recoger tres o cuatro hojas cuando crecen los nuevos brotes hasta que los brotes superiores dejen de crecer y las hojas superiores no se hayan "abierto". recolección de hojas y media.