¿Aún recuerdas las comidas caseras que hacía tu madre cuando eras niño?

Flores de pollo frito

Ingredientes: pechuga de pollo, coliflor Condimento: cebolla verde rallada, jengibre picado, anís, aceite de cocina, vino de cocina, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, fideos. Práctica:

1. Lavar la pechuga de pollo, cortarla en trozos, marinarla con sal, vino y aceite de cocina durante un rato y luego mezclar bien con la harina.

2. Lavar la coliflor y picarla en floretes pequeños, ponerla en una olla con agua hirviendo, llevar a ebullición, retirar el agua fría y reservar. Triture la cebolla, pique el jengibre y corte el ajo.

3. Coge otra olla y ponle aceite. Cuando el aceite esté caliente agrega los ingredientes anisados, luego agrega el jengibre picado, mete la pechuga de pollo en el wok y sofríe hasta que la carne cambie de color. Luego agrega la cebolla rallada y el jengibre picado, sofríe y agrega la coliflor cocida.

4. Agrega el vino de cocción, la esencia de pollo y la salsa de ostras, pon la pechuga de pollo tierna en la olla, sofríe rápidamente, agrega sal, sofríe y retira de la olla.

Cerdo al vapor

Ingredientes: Una panceta de cerdo Condimentos: Un anís estrellado, un poco de cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción, un poco de pimienta, un poco de pimienta , un poco de arroz y arroz morado, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, pasta de frijol. Ejercicio:

1. Lonchas de panceta de cerdo.

2. Marinar la carne con el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y el anís estrellado.

3. Después de marinar la carne, prepare los granos de pimienta, los chiles, el arroz y el arroz morado.

4. Poner los 3 preparados en la olla y sofreír.

5. Pon 3 en la olla y usa fuego medio para retirar el arroz y que se ponga amarillo.

6. Utiliza una batidora para triturar los fritos 3. No revuelvas demasiado. Es fácil conseguir partículas más grandes.

7. Vierta 6 en la carne marinada. Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo. Mezclar bien.

8.Por último añadir una cucharada de pasta de judías. Agrega un poco de agua para humedecer el polvo.

9. Huevos fritos con cebolla de verdeo picada: Método de cocción (para dos personas) Ingredientes: huevos (4), cebollas (3) Condimentos: sal (1/3 cucharada), aceite (6 cucharadas) 1 . Lave las cebollas, quíteles los gajos, pique las chalotas en cebollas verdes finamente picadas y póngalas en un recipiente de vidrio grande.

2. Rompe cuatro huevos, inclina el recipiente de vidrio a 45 grados y usa palillos para revolver rápidamente los huevos y la cebolla verde picada en una dirección hasta que el líquido del huevo se espese.

3. Calienta la sartén hasta que se evapore toda el agua, aproximadamente 1 minuto. Pon 6 cucharadas de aceite en la olla, gira la olla para esparcir el aceite por la superficie de la olla, luego baja el fuego y vierte el huevo líquido.

4. Girar rápidamente el líquido del revuelto en una dirección. Después de aproximadamente 1 minuto, el líquido del huevo se solidificará. Sácalo rápidamente de la sartén en este momento para evitar que se cocinen demasiado los huevos revueltos.