¿Qué tipo de arroz es mejor para el sushi? ¿Qué tipo de arroz es mejor para el sushi?

1. El sushi se puede preparar con arroz japónica y arroz glutinoso, o con arroz y arroz glutinoso. El auténtico sushi se elabora con arroz perlado. El sushi es una comida tradicional japonesa. En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz, que luego evolucionó hasta convertirse en el sushi actual.

2. Ingredientes: arroz, mango, gambas, pepino, algas para sushi, aderezo para ensalada, salsa de sésamo wasabi, vinagre para sushi.

3. Retirar previamente los hilos de las gambas y lavarlas bien. Escaldarlas en agua caliente, retirar las gambas cuando cambien de color, escurrirlas y ponerlas en un plato.

4. Cortar el pepino en tiras del ancho del alga sushi y reservar.

5. Pelar el mango, cortar la pulpa grande por ambos lados, quitarle el corazón y cortar la pulpa del mango en rodajas de 1 a 2 mm.

6. Ponte guantes, tritura los camarones, añade el aderezo para ensalada y la salsa de mostaza y sésamo y mezcla bien.

7. Añade una cucharada de vinagre de sushi al arroz cocido y raspa uniformemente. (El arroz es una mezcla de arroz glutinoso y arroz en una proporción de 1:4).

8. Envuelva una capa de plástico sobre la mesa de sushi.

9. Colocar un trozo de alga para sushi, verter el arroz mezclado y presionar el arroz sobre cada parte del alga. Si está preparando un sushi más pequeño, haga el arroz un poco más fino y, para un sushi más grande, haga el arroz un poco más espeso.

10. Dale la vuelta al sushi nori, con el lado del arroz hacia abajo y el sushi nori hacia arriba. Agregue los camarones y cubra con tiras de pepino.

11. Envuelva el arroz, los camarones y el pepino junto con un tapete de sushi por un lado, enróllelo hasta el porro, luego coloque el tapete de sushi en el porro fuera del rollo de sushi y continúe enrollando hasta obtener el sushi. el rollo está listo.

12. No abrir el sushi después de enrollarlo. Envuelva la estera de sushi y sujétela firmemente.

13. Retire el tapete de sushi, coloque las rodajas de mango, continúe cubriendo el tapete de sushi y sujételo nuevamente hasta que las rodajas de mango estén completamente pegadas al rollo de sushi.

14. A continuación retiramos la esterilla de sushi y la cortamos en trozos pequeños con un cuchillo. Este rollo de sushi de mango y camarones está listo.