¿Qué significa para un campesino sureño beber cerveza?

Mi familia vive en una zona rural. Aunque hay dos pequeñas tiendas en el pueblo, no son tan completas como los supermercados, así que si quieres comer mucha comida tienes que ir al pueblo. A mi hijo le encanta comer huevos estofados, pero después de comerlos por un tiempo se sintió inseguro, así que quería encontrar un "palestino" para aprender la receta. Está la tía Wang en el pueblo. Lleva 30 años vendiendo huevos estofados en la ciudad. ¡Casi todos los aldeanos comieron sus huevos estofados y los elogiaron por considerarlos deliciosos! Ahora que la tía Wang es mayor y ya no sale a hacer negocios, traje algunas cosas para verla y aprender a hacerlas.

Primero lava los huevos con agua limpia, luego ponlos en una olla con agua fría y cocina durante 8 minutos hasta que los huevos estén cocidos. Retire los huevos duros y pélelos. Lave todos los ingredientes del plátano medicinal chino con agua limpia, luego póngalos en la bolsa de condimento y átela bien. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca, sofríe a fuego lento hasta que esté rojizo, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocina por un minuto para que adquiera el color del azúcar. Coloque los huevos en la olla, vierta una lata de cerveza (asegúrese de cubrir los huevos por completo), póngalos en la bolsa de medicina tradicional china, agregue el azúcar cocida y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. a fuego lento durante 10 minutos, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y jengibre. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y luego apague el fuego. Cuando los huevos estén cocidos no los saques apresuradamente. Remójalos en agua con sal durante 12 horas, para que queden más ricos.

Desde que lo aprendí, me gusta encurtir un bote de huevos y comer uno por la mañana. Es nutritivo y dulce. De hecho, su método es muy sencillo. Si te gusta comer, puedes probarlo. Definitivamente es mejor que lo que vendes afuera. Cuando veas este colorido y delicioso huevo estofado, no podrás evitar querer probarlo. No sólo es muy eficiente desde el punto de vista energético, sino que también es muy sencillo de utilizar. Es bueno hacer algunas cuando no tienes nada que hacer, llevar comida o reponer energías temporalmente. Si te gusta un sabor más fuerte, hacer algunos pequeños cortes en los huevos y remojarlos en agua salada los hará más apetecibles.