¿El aceite de linaza solo se puede utilizar para cocinar en frío, no para freír?

El aceite de linaza se conoce como "aceite de pescado de la pradera" y es rico en ácidos grasos insaturados omega-3, que pueden proteger el corazón. El aceite de linaza se llama "aceite de pescado de la pradera". Al igual que el aceite de pescado, es rico en ácidos grasos insaturados omega-3, que son ácidos grasos insaturados esenciales y pueden proteger el corazón y ayudar a reducir el riesgo de oclusión vascular y aterosclerosis. Además, la linaza también es rica en lignanos (lignanos), un fitoestrógeno suave y un buen antioxidante que también puede prevenir el envejecimiento del organismo. Las semillas de lino también son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar el estreñimiento y a mantener la salud intestinal. Dado que el aceite de linaza tiene tantos beneficios, ¿cómo se debe consumir? ¿Sabes cocinar? ¿Cuáles son los efectos secundarios? ¿Sabes cuáles son los tabúes a la hora de consumir aceite de linaza?

¿Se puede utilizar el aceite de linaza para cocinar?

En el pasado, la gente siempre creía que cuanto más caliente estaba el aceite de cocina, mayor sería su temperatura y más saludable tendría su sabor. Pero desde una perspectiva nutricional e higiénica, este enfoque es el menos saludable, porque las altas temperaturas convierten los nutrientes del aceite de cocina en sustancias nocivas para la salud, que con el tiempo suponen una carga para el cuerpo.

Generalmente, la temperatura más alta del aceite es en el wok, porque en este momento solo hay aceite en el wok y no hay otra temperatura para enfriar el aceite. En este momento, la temperatura del aceite generalmente puede alcanzar entre 120 y 170 grados, y luego la temperatura del aceite bajará a aproximadamente 100 grados, y luego permanecerá en aproximadamente 90 grados durante la cocción, que en realidad es esta temperatura.

Mucha gente también dice que el aceite de linaza sólo se puede mezclar en frío y no se puede freír. De hecho, el aceite de linaza se puede freír, pero no se recomienda freír a alta temperatura durante mucho tiempo, ya que destruirá el ácido alfa-linolénico del aceite de linaza.

Cómo comer aceite de linaza

1. Aceite de linaza + leche condensada, agregue aceite de linaza a la leche condensada, revuelva uniformemente y coma.

2. Aceite de linaza + yogur. Agrega aceite de linaza al yogur y mezcla bien. Lo mejor es hacer tu propio yogur. Puedes comprar leche pura y probióticos (bacterias del ácido láctico) y hacer la tuya propia, que es más fresca y nutritiva.

3. El aceite de linaza se mezcla con platos fríos, así que asegúrese de prestar atención al comerlo, porque el ácido a-linolénico teme la oxidación y no puede exponerse al aire por mucho tiempo, de lo contrario se perderán los nutrientes. será destruido.

4. Beber directamente, esta es la mejor forma. Se recomienda beberlo por la mañana antes de las comidas o por la noche antes de acostarse. Si mi estómago no está bien y tengo diarrea con facilidad, ¿cómo puedo cambiarla para después de las comidas?

5. Añadir a la papilla. Para las personas que tienen dificultades para comer, o los niños, pueden echar semillas de lino en la papilla y revolver uniformemente. Cabe señalar que la papilla no debe estar demasiado caliente, solo tibia.

¿Cuánto aceite de linaza consumes al día?

En cuanto a la dosis de aceite de linaza, diferentes personas tienen diferentes ingestas óptimas diarias debido a su edad y condición física. Generalmente se recomienda entre 15 y 20 ml.

Nota: Todos los anteriores son aceites de linaza desparafinados prensados ​​en frío. El aceite de linaza prensado en caliente se utiliza generalmente para cocinar.

Efectos secundarios del aceite de linaza

Sin efectos secundarios, ¡muy bueno! Es bueno para las tres enfermedades altas, el olvido, los ojos y el acné. Limpiar los desechos de sangre y limpiar los vasos sanguíneos.

1. Calentar y cocinar con aceite de linaza a temperatura alta.

Para cocinar se utiliza aceite común, pero se recomienda no calentar el aceite de linaza a altas temperaturas porque el nutriente original más importante del aceite de linaza, el ácido alfa-linolénico (omega -3), es un poliinsaturado muy activo. ácidos grasos. Una vez que la temperatura es demasiado alta, esta nutrición se destruirá. Cuanto mayor sea la temperatura y mayor el tiempo de calentamiento, más grave será la destrucción del ácido α-linolénico. El aceite de linaza también se puede usar para cocinar después de mezclarlo con otros aceites vegetales, pero al cocinar, preste atención a controlar la temperatura del aceite y no demasiado alta (se recomienda poner la comida en la olla caliente rápidamente cuando el aceite esté frío o el aceite sube o fluctúa en el fondo de la olla; no es adecuado para freír.

2. El aceite de linaza se almacenará durante mucho tiempo después de abrir la botella.

Después de abrir la botella de aceite de linaza prensado en frío, es mejor consumirlo dentro de 45 a 60 días. Debido a que el ácido α-linolénico teme al oxígeno, se oxidará lentamente y perderá nutrientes si se almacena durante mucho tiempo. mucho tiempo después de abrir la botella.

3. Coloca el aceite de linaza en un lugar donde pueda estar expuesto al sol.

El ácido alfa-linolénico teme a la luz, por lo que el aceite de linaza prensado en frío debe estar en una botella oscura para evitar la luz.