Cuando preparo pollo Kung Pao, ¿cuál es la proporción de azúcar y vinagre?

Ingredientes: cantidad adecuada de brotes de ajo, 300 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de cacahuetes.

Condimento: 5 g de salsa de soja ligera, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal, cantidad adecuada de azúcar, 15 g de agua en polvo, 25 g de chile seco, cantidad adecuada de jengibre molido, cantidad adecuada de vinagre, 15 g de cebolla verde.

Pasos de práctica:

1. Picar la cebolla y el ajo, cortar una pequeña cantidad de jengibre y cortar las piernas de pollo en dados.

2. Añade los muslos de pollo, la sal y el agua, la harina de soja, mezcla bien, añade la salsa de soja, mezcla bien y marina.

3. Añade la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar y el agua en polvo y revuelve uniformemente.

4. Añade el aceite de cocina, los muslos de pollo, las cebolletas, el ajo picado y sofríe uniformemente.

5.

Vierta los ajos, la salsa y los chiles secos y revuelva uniformemente.

6. Vierta la cantidad adecuada de maní frito y sirva.