¿Qué es la comida saludable?
1. Alimentos de soja (incluida la leche de soja y la leche de soja): ricos en proteínas de alta calidad (30 ~ 45), que contienen más ácidos grasos insaturados, calcio y vitamina B, por eso se les llama "carne vegetal". " . Los beneficios para la salud de estos alimentos incluyen reducir el colesterol sérico total, reducir las lipoproteínas de baja densidad, promover la función cardiovascular normal, prevenir y tratar la osteoporosis y bloquear e inhibir el crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, comer una gran cantidad de frijoles puede provocar flatulencias, por lo que las personas con indigestión deben comerlos con moderación y de forma intermitente.
2. Verduras crucíferas: entre ellas coliflor, brócoli, repollo, repollo, etc. Su destacada ventaja es que contiene más vitamina C y caroteno. Por ejemplo, el contenido de vitamina C en el brócoli es de 50 ~ 60 mg/100 g, y el contenido de caroteno también es muy alto, alcanzando 7210? Zi g/100g es la verdura más común. Además, las verduras crucíferas también son ricas en elementos alcalinos (calcio, potasio, sodio, hierro, etc.). Son alimentos alcalinos y desempeñan un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base del organismo. También contienen altas cantidades de fibra dietética, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Recientemente, se ha descubierto que estos vegetales también pueden prevenir la aparición de cánceres como el cáncer de pulmón, el cáncer de mama, el cáncer de esófago, el cáncer de hígado, el cáncer de intestino delgado, el cáncer de colon y el cáncer de vejiga.
3. Leche: Es rica en proteínas y minerales de alta calidad. Es la mejor fuente de calcio natural y tiene una alta tasa de digestión y absorción. En términos generales, si las personas mayores pueden garantizar 250 g de leche al día, será beneficioso para una nutrición equilibrada, ralentizará el ritmo de pérdida ósea y prevenirá la osteoporosis. El contenido nutricional del yogur es similar al de la leche fresca, pero puede aumentar la acidez del estómago, aumentar la actividad de la pepsina, inhibir el crecimiento de Escherichia coli intestinal y favorecer la digestión.
4. Pescado marino: El pescado, especialmente el pescado marino, tiene un alto contenido en proteínas, es fácil de digerir y absorber y tiene buenas funciones para el cuidado de la salud. Especialmente beneficioso para las personas mayores es que los ácidos grasos insaturados de la grasa del pescado representan más del 80%, lo que tiene efectos evidentes en el cuidado de la salud, principalmente ayudando a reducir la agregación plaquetaria y prevenir la aterosclerosis y la trombosis. Además, hay muchos tipos de calcio en el agua de mar; Pescado, sodio, cloro, potasio y magnesio, que pueden promover el metabolismo normal del cuerpo humano.