¿Presentar una forma deliciosa de hacer tarta de queso con chocolate blanco?

112 g de chocolate blanco, 672 g de queso crema, 150 g de azúcar, 30 g de harina común, 3 huevos, 360 ml de nata espesa, 3 ml de extracto de vainilla, 350 g de chocolate blanco, 60 ml de brandy.

Método de trabajo

1. Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Envolver el exterior de un molde desmontable de 25 cm de diámetro en papel de aluminio y engrasar la pared interior del molde con un poco de aceite.

2. Poner en un bol el queso crema, el azúcar y la harina y remover hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien cada uno, teniendo cuidado de raspar las paredes del bol.

3. Disolver 112g de chocolate blanco y remover la mezcla de chocolate blanco derretido y queso crema en una batidora eléctrica a velocidad baja. Mantenga la batidora funcionando a baja velocidad, agregue lentamente el extracto de vainilla y 120 ml de crema espesa y bata bien, revuelva bien y vierta en el molde desmontable preparado.

4. Coloca el molde para hornear tarta de queso en un cilindro lleno de agua caliente y hornea en un horno precalentado a 150 grados centígrados durante 50 a 60 minutos, o hasta que el centro del pastel esté apenas duro. Después de enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, colóquelo en el refrigerador hasta que solidifique, luego retírelo del molde para hornear.

5. Cómo hacer salsa de chocolate blanco al brandy: Poner 240 ml de nata espesa en una olla y llevar a ebullición. Tenga cuidado de no quemarlo. Vierta la nata espesa escaldada sobre los 350 g de chispas de chocolate blanco picadas y revuelva con una cuchara de madera hasta que el chocolate se disuelva por completo. Agrega el brandy y continúa revolviendo hasta que esté completamente combinado. Finalmente vierta sobre la tarta de queso fría.