¿Es rentable operar un restaurante de comida rápida con parrilladas?

La carne de cerdo asada es un alimento con una larga historia, especialmente en Guangdong y Hong Kong. Tiene una apariencia hermosa, un color suave y un sabor delicioso. La razón por la que la carne asada es tan popular y duradera es principalmente por su excelente artesanía y producción única. En cuanto al pato y al ganso asados ​​de Guangdong, se asan a la parrilla con materias primas enteras. El producto final se caracteriza por un color rojo dorado brillante, carne carnosa, panza marinada y grasa húmeda. Entonces, ¿es rentable operar un restaurante de comida rápida con parrilladas? ¿La inversión es alta? ¿Cuánto dinero puedes ganar en un día? ¿Cómo iniciar un negocio?

Debido a que la carne asada se puede procesar y vender independientemente de la temporada, nunca pasará de moda. Su método de operación es muy flexible y puede operarse en lugares fijos o en movimiento. los beneficios son considerables. Por lo tanto, un restaurante de comida rápida con temática de barbacoa al estilo de Hong Kong es en realidad un buen proyecto de inversión de pequeño capital con altas ganancias y costos de inversión relativamente bajos.

A continuación, te haré un breve análisis de las ganancias de las tiendas de barbacoas en el mercado. Calculado en base a 10 yuanes por malicioso de pato vivo (el precio del pato vivo ha superado los 10 yuanes por malicioso en los últimos años), 1 pato asado puede producir 10 porciones de arroz con pato asado, que se puede vender a 15 yuanes por porción, y 1 ganso asado puede producir 11 porciones - 12 porciones de arroz de ganso asado, una porción se puede vender por 20 yuanes; si una tienda de asados ​​puede vender 10 patos cada día, su ganancia diaria puede alcanzar 8 libras de ganso vivo asado; además de los órganos internos, las patas y las alas, resultan unos 4 kilogramos. Si lo calculamos a 40 yuanes el kilogramo, se puede vender por 160 yuanes. Después de restar el costo, podemos obtener una ganancia bruta de. nada menos que 80 yuanes. El margen de beneficio bruto del arroz con pato asado es superior al 60% y el margen de beneficio bruto del arroz con ganso asado es superior al 65%. Esto es cierto para el pollo hervido, el arroz con pollo con salsa de soja, el arroz con pollo con cebolleta, el arroz con cerdo estofado con intestino grueso, etc. . Si la ubicación de la barbacoa es relativamente buena, el flujo de gente es grande y las ventas diarias siguen siendo considerables, según este algoritmo, el coste de salida y otros gastos se conocerá como facturación anual.

Sería aún mejor si tienes conocimientos profesionales en esta área o eres un tostador experimentado. No es necesario que el área de la tienda sea grande, pero tampoco demasiado parcial, y el tamaño del local. Las variedades de carnes asadas no están limitadas. Necesitas muchas, solo ten entre 7 y 8 productos (incluidos los productos estofados) en los que seas bueno, como: ganso asado, pato asado, cerdo asado glaseado con miel o costillas de cerdo asadas, blanco. -pollo cortado, pollo salado, pollo con salsa de soja, intestino grueso marinado, manitas de cerdo, etc. Pero el sabor debe ser bueno y el precio debe ser relativamente asequible. Generalmente, de 3 a 5 personas son suficientes. y una inversión de unos 50.000 es suficiente.

En la actualidad, existen básicamente dos rutas de desarrollo para los restaurantes de comida rápida con barbacoa:

Primero, convertirse en cadenas de empresas de comida rápida, como Datang Roast Goose Group de Guangzhou; Se convirtió en un antiguo y famoso restaurante con un modelo de comida china, como el famoso restaurante Yung Kee de Hong Kong.

La siguiente es una breve explicación de cómo iniciar y administrar un restaurante de comida rápida de barbacoa:

1. Seleccione la ubicación del restaurante de barbacoa. Este es el primer paso hacia el éxito. Restaurante de comida rápida BBQ La ubicación generalmente se elige en lugares con transporte conveniente y una población flotante relativamente grande, como escuelas, áreas de fábricas, edificios de oficinas, estaciones y otros lugares con una población flotante relativamente grande y una fuente de clientes relativamente estable.

2. Aprende las técnicas de procesamiento de la carne de cerdo a la parrilla y la carne estofada, y sólo si sabes bien te ganarás el favor de los clientes. La tecnología de horneado es una tecnología altamente operativa y muchos detalles aparecen en operaciones repetidas. Sólo dominando estos pequeños detalles podemos aprenderlos con precisión y hacerlo con habilidad. Pero aprender la técnica del tostado no es tan complicado como se imagina. Basta con que una persona marine las materias primas la tarde anterior, las procese y las hornee a la mañana siguiente, y luego se podrán vender. Antes de la venta, una persona puede montar un restaurante de comida rápida con arroz a la barbacoa.

3. Mejorar el saneamiento ambiental de la tienda para que los clientes puedan comer de forma cómoda y segura.

4. Fijar precios razonables a los productos basándose en los precios y costos locales.

5. Preste atención a la calidad del servicio del personal de servicio, mejore la actitud de servicio, retenga a los antiguos clientes y atraiga nuevos clientes.

6. Lanzar algunos paquetes preferenciales para atraer clientes a cenar aquí.