¿Cuáles son los diez platos más famosos de Yunnan?

Los diez platos más famosos de Yunnan: dajiujia, cabeza de ternera de Shanguan, pastel de leche frito, fong de pollo con aceite blanco, olla de sopa de cordero antigua de Kunming, pollo al vapor, cerdo salteado de Xuanwei, pollo Yuanzi y setas silvestres Olla caliente, lombrices de nube fritas.

1. Gusanos de nube fritos.

Es un manjar local muy famoso en Yunnan. Servir este plato no significa que el anfitrión no te dé la bienvenida. Al contrario, esto es una manifestación del entusiasmo del pueblo de Yunnan y de la importancia que le conceden. En Yunnan, los gusanos de nube fritos se utilizan a menudo para entretener a los invitados más importantes. Este es un manjar que el anfitrión suele ser reacio a comer.

2. Pollo al vapor

El pollo al vapor es un plato de sabor de alta gama único en Yunnan. Está especialmente cocinado, con pollo tierno, una sopa deliciosa y un sabor y aroma originales. Se difunde ampliamente debido a su sabor ácido y nutritivo y goza de gran reputación tanto en el país como en el extranjero. Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, el pollo al vapor ha sido popular entre la gente del sur de Yunnan durante más de 200 años. La cerámica producida en el condado de Jianshui, en el sur de Yunnan, tiene una larga historia, con estilos simples y únicos. Yang Li, un hombre local, utilizó cerámica Jianshui para desarrollar ingeniosamente una vaporera especial con una boca en el centro, llamada "olla de vapor".

3. Pastel de leche frito

El pastel de leche es un queso chino, elaborado a partir de pura leche. La leche es suave y nutritiva. No es necesario añadir aceite, es fragante y no grasoso incluso cuando hace frío. Puede utilizarse como refrigerio saludable para complementar el calcio en cualquier momento.