¿Cuáles son los snacks en Yunnan? ¿Cuáles son los bocadillos en Yunnan?
El pastel Hua es un bizcocho de mantequilla único hecho de rosas comestibles en Yunnan. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Los pasteles de flores se venden principalmente en panaderías locales en Yunnan. El pastel de flores es también uno de los representantes clásicos de los pasteles de luna al estilo Yunnan de mi país. La elaboración de pasteles de flores se originó en la dinastía Qing hace más de 300 años. El emperador Qianlong amaba profundamente los pasteles de flores hechos con rosas finas por su sabor único. El pastel de flores moderno con sabor a Yunnan se originó a partir del pastel de flores producido en Guanshengyuan, Kunming en 1945. Ese año, Kunming Xiba Guanshengyuan también dedicó un terreno a cultivar flores comestibles para procesar pasteles de flores y azúcar de rosas. El pastel de flores fue seleccionado en la lista de los "Diez bocadillos más famosos del país" patrocinada por la Asociación de Cocina de China.
2. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un refrigerio exclusivo de la región sur de Yunnan, en la provincia de Yunnan. Pertenece a la cocina de Yunnan y es originaria de la región de Mengzi. Se elabora a partir de sopa, condimentos, lonchas de solomillo de cerdo crudo, lonchas de pechuga de pollo, filetes de mújol, lonchas de solomillo de cerdo cinco maduros, lonchas de callos y lonchas de calamar remojadas en agua. Los accesorios incluyen puntas de guisantes y puerros, así como cilantro, cebollas ralladas, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, rodajas de magnolia y piel de tofu. Cubrir con grasa de ganso y calentar la sopa, pero no cocerla al vapor. Cross Bridge Rice Noodles ha sido calificado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de Kunming" por la Asociación de la industria alimentaria y de catering de Yunnan y la Asociación de la industria alimentaria y de catering de Kunming. Los fideos de arroz Guoqiao fueron seleccionados en la lista de los "Diez bocadillos más famosos del país" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
3. Tofu hervido Jianshui
El tofu hervido Jianshui, también conocido como tofu Lin'an, es un manjar tradicional famoso en el condado de Jianshui, provincia de Yunnan. Después de ser mencionado en "Un bocado de China", el tofu estofado Jianshui en la ciudad de Lin'an se ha hecho famoso y se ha extendido por todo el municipio de Chengnan en la provincia de Yunnan. Las calles, los mercados de verduras, los mercados nocturnos y los puestos de tofu en los lugares pintorescos de Shuicheng atraen a la gente a vivir aquí y se han convertido en un hermoso paisaje de la antigua ciudad y un punto destacado para los turistas. El tofu estofado Jianshui fue seleccionado en la lista de los "Diez refrigerios más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Refrigerio turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
4. Cebo rallado al vapor Qujing
El cebo rallado al vapor Qujing es un alimento con sabor tradicional de Yunnan y un refrigerio especial de Yunnan. La "seda de cebo al vapor" es la creación original de Qujing. Los ingredientes de la seda de cebo al vapor de Qujing son muy ricos y exquisitos. El cebo cocido al vapor Qujing es suave, ceroso y masticable. Comer unos bocados de cebo al vapor y beber sopa de huesos de cebolla verde es una gran sensación. Después de la reforma y apertura en la década de 1980, la seda de cebo cocida al vapor de Qujing ganó gradualmente una gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Aunque algunos restaurantes en la ciudad de Qujing tienen escaparates pequeños, la principal variedad de bocadillos, "seda de cebo al vapor", que sirven atrae a los clientes todos los días debido a su fina producción y su sabor único. Ahora se ha convertido en una tarjeta de presentación gourmet de Qujing e incluso de la provincia de Yunnan. El cebo rallado al vapor Qujing fue seleccionado en la lista de los "Diez refrigerios más famosos del país" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Refrigerio turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
5. Cebo de pescado y cerdo estofado de Lushan
El cebo de pescado y cerdo estofado de Weishan es uno de los snacks especiales de Dali. Los trozos de cebo de pescado se elaboran con arroz amarillo que se cuece al vapor, se fríe, se amasa y luego se corta en trozos. El cebo de pescado desmenuzado se mezcla con caldo, carne asada, cebolla, cilantro, etc. Es comestible. Este plato lleva una carne deliciosa y una sopa espesa, lo que lo hace apto para todo tipo de personas. En la antigua ciudad de Weishan en Dali, el más atractivo entre los muchos bocadillos es el cebo de seda que se produce únicamente en Weishan. De un vistazo, el amarillo y el blanco son distintos, el rojo y el amarillo se complementan, la sopa es blanca y espesa, la carne es grasa pero no grasosa, la carne magra es tierna y dulce, y la seda del cebo es blanca y delicada. . Cuando se sirve en la mesa, es humeante, fragante, húmedo y delicioso, y tiene un regusto interminable. La carne de cerdo estofada de Weishan y el cebo de pescado fueron seleccionados en la lista de los "Diez bocadillos de China" patrocinados por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
6. Harina de guisantes
La harina de guisantes es un snack tradicional del pueblo Han en Kunming y un producto de cereales variados que gusta mucho a los habitantes de Yunnan. Se elabora a partir de guisantes secos, se pelan triturando los pétalos, se remojan en agua, se mezclan con agua y se muelen hasta obtener una papilla, se filtran, se cocinan hasta obtener una pasta, se enfrían y solidifican. Su textura es fina y suave, su color es amarillo jengibre y su sabor tiene el aroma especial de los guisantes. Después de darle forma con cuchillo, se puede comer frío o caliente. La harina de guisantes también se puede freír. La harina de guisantes frita queda crujiente y tierna, deliciosa y tiene un regusto interminable.
7. Tengchong Bait Nuggets
Tengchong Bait Nuggets, también conocido como "Rescue Field", es uno de los snacks tradicionales más famosos de Tengchong, Yunnan, y uno de los dieciocho extraños. bocadillos en Yunnan. Como especialidad local en Yunnan, los trozos y cubos de cebo se pueden convertir en varios bocadillos y se pueden hervir, freír, estofar o cocer al vapor. La forma más famosa de comer Tengchong es el "rescate". Según la leyenda, el emperador Li Yong de la dinastía Ming del Sur fue perseguido y asesinado y llegó a Tengchong exhausto y hambriento. Como resultado, el pueblo Tengchong le frió un plato de cubitos de cebo de pescado para comer. Cuando tenía hambre, lo devoraba como si fuera un manjar y soltaba: "¡De verdad!". De ahí viene el nombre "El Rescate". El "Gran Rescate" se ha convertido en el refrigerio de primera elección de la gente de Tengchong para entretener a los invitados, y es el refrigerio más famoso de Tengchong.
8. Arroz con leche de Dali
Dali Milk Fan es un producto lácteo que se produce principalmente en el condado de Eryuan, prefectura de Dali, y también es un refrigerio especial en Yunnan. Rufan es un tipo de queso que comen los bai y otros grupos étnicos del noroeste de Yunnan. Está elaborado con leche, de color blanco lechoso, escamoso, enrollado y con forma de abanico plegable, de ahí su nombre. También se produce en las ciudades de Xizhou y Xiaguan de la ciudad de Dali, especialmente en Dengchuan, Eryuan. Los abanicos de leche son rodajas finas con menos humedad, de color blanco lechoso y amarillo, más o menos como un abanico de bambú en forma de rombo con patas en ambos extremos. Se puede consumir crudo, seco, salteado y asado. Es un buen plato para acompañar vino, y también se puede utilizar para cocinar patas de nube y otros ingredientes. Después de picarlo, también se puede agregar al segundo té dulce de los tres tés.
9. Lijiang Baba
Lijiang Baba es un alimento de sabor único del pueblo Naxi con una larga historia. Está registrado en las notas de viaje de Xu Xiake en la dinastía Ming. Una de sus características es que tiene buen color, aroma y sabor. La principal materia prima para su producción es la harina de trigo de alta calidad producida en Lijiang, que se agrega al agua clara de manantial que fluye desde la Montaña Nevada del Dragón de Jade para sintetizar la masa, y luego se frota aceite vegetal sobre la tabla de mármol y luego se enrolla. trozos y untarlo con aceite. Lijiang Baba se puede dividir en dos categorías: salado y dulce. Puedes elegir según tu propio gusto. Es de color dorado, rico en fragancia y de sabor crujiente. Si alguien bebe té con mantequilla, será aún más delicioso.
10. Bollos crujientes
Los bollos crujientes son un snack tradicional en Kunming, Yunnan. Están hechos de harina blanca baja en gluten, manteca de cerdo cocida, patas de nube cocidas y carne de abeja cortada en cubitos. champiñones picados. Los bollos crujientes contienen proteínas, carbohidratos y vitaminas, son ricos en nutrientes y son aptos para todas las edades. Debido a que este tipo de bollos al vapor es tan famoso, ahora ha ingresado a los principales hoteles y restaurantes de Kunming desde pequeños restaurantes populares o grandes puestos de comida. Puede probar bollos crujientes al vapor en casi todo tipo de banquetes, banquetes, buffets y sabores de alta gama. comidas. . Los bollos crujientes fueron seleccionados en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.