¿Puedo utilizar azúcar moreno añejo para hacer mermelada?

El azúcar moreno para hacer mermelada se puede elaborar a partir del azúcar moreno antiguo.

Mermelada de fresas

Ingredientes

500 gramos de fresas, 150 gramos de azúcar moreno, 30 ml de zumo de limón.

Método de trabajo

1. Lavar las fresas y cortarlas por la mitad. Vierte el azúcar y el jugo de limón en las fresas y mezcla bien. Marinar por más de 4 horas.

2. Vierte todos los ingredientes en la olla y cocina hasta que el jugo se espese.

Mermelada de mango

Materiales

1000g mango

200g agua

Accesorios:

150 gramos de maltosa

50 gramos de azúcar

Método de trabajo

1. Saca la pulpa del mango y mézclala hasta formar una pasta con una batidora;

2. Agregue agua, mezcle bien, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante media hora. Tenga cuidado de no pegarse a la olla al revolver;

3. Añade la maltosa y continúa cocinando a fuego lento;

4. Cocine hasta que espese.

Consejos

De hecho, es mejor añadir más maltosa. Prefiero un sabor más espeso. Deja que Mango Jam le dé un final perfecto al final de Mango de esta temporada.