Hay varias recetas de platos caseros en Wuwei que, según toda la familia, son deliciosos.

Alitas de pollo a la pimienta

1. Corta dos cuchillos a cada lado de las alitas de pollo lavadas;

2. Añade un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción y mezcle. Déjelo marinar uniformemente durante 2 horas;

3. Coloque las alitas de pollo en el microondas durante 3 minutos;

4. Espolvoree con pimienta blanca y chile en polvo;

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5. Mételo en el microondas durante 4 minutos;

6. Saca las alitas de pollo y espolvorea un poco de pimienta blanca al final.

Solomillo de ternera envuelto en huevo

Forma de elaboración:

Ingredientes: 4 huevos, 300g de solomillo de ternera, 2 cebolletas, 1 pimiento rojo.

1 cucharada de vino (15 ml), 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), 1 cucharada de aceite de ensalada (15 ml), 1 cucharada de almidón (15 gramos), 65433 sal.

1) Cortar el filete de res, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el aceite para ensalada y el almidón, revolver uniformemente y dejar marinar durante 20 minutos. Rompe los huevos en un bol y agrega la sal.

2) Lavar y picar las cebolletas. Quitar los tallos al pimiento rojo, lavarlo y picarlo finamente.

3) Echar el aceite en la sartén. Cuando el fuego alcance los 7 minutos, añade el lomo de ternera y sofríe hasta que cambie de color. Servir inmediatamente. Después de enfriar un poco, vierta la mezcla de huevo.

4) Después de limpiar el wok, vierte nuevamente aceite. Cuando el fuego esté caliente al 90%, agregue la cebolla verde picada y el pimiento rojo, e inmediatamente vierta el huevo líquido que contiene el lomo de res. Continúe revolviendo con la espátula con movimientos circulares. Una vez cuajados los huevos, agregue vinagre, azúcar y esencia de pollo. Remueve bien y apaga el fuego.

Berenjena Ma Po

1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos, remojar en agua ligera con sal durante 10 minutos, picar la cebolla, el ajo y picar el jengibre;

2. Después de que el aceite esté caliente, ponga la berenjena en la sartén caliente y fríala lentamente hasta que esté suave.

3. Echar aceite en la olla, añadir el ajo picado y el jengibre y sofreír, añadir el aceite rojo y la pasta de judías y sofreír.

4. uniformemente, agregue el vino de cocción, vierta el azúcar y la salsa de soja en el agua y cocine por un tiempo, luego agregue el aceite de chile y el aceite de pimienta de Sichuan. Cuando la sopa esté completamente seca, espolvoree con cebolla verde picada.

Pollo estofado con melón

1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños y reservar;

2. sartén y vierta aceite para ensalada Aproximadamente 2 cucharadas, agregue jengibre rallado y hojuelas de chile y saltee, agregue el pollo y saltee hasta que la carne se ponga blanca;

3. , vino de arroz y agua, hervir y cocinar durante unos 30 minutos;

4 Espesar la salsa con agua en polvo blanca, espolvorear con aceite de sésamo y mezclar bien.

Pimientos de cerdo picados asados

1. Preparar la materia prima y aplanar los pimientos verdes con un cuchillo.

2 Cortar el cerdo en trozos, luego añadir. sal y azúcar y sazona con salsa de soja y reserva.

3. Calentar el aceite en una olla caliente, poner la carne picada marinada en la olla y sofreír; Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y añejada. Vierta un poco de agua, hierva un rato y reserve;

Aún queda un poco de aceite base en la olla, por lo que no es necesario agregar. cualquier aceite. Sofreír los pimientos verdes aplastados hasta que se ablanden, y añadir una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto.

6 Por último, sofreír la carne picada hasta que se penetre entre sí; está listo para servir.

Costillas de cerdo negro

Ingredientes: cerdo, champiñones y mostaza

Accesorios: guindilla

Ingredientes: 1/4 cabeza de colinabo rosa , 1 pimiento rojo verde y relleno de cerdo, 100g de setas shiitake, 6 setas shiitake.

Condimentos: 1 cucharada de vino para cocinar (15 ml), 2 cucharadas de almidón seco (30 ml), 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml), 1 cucharadita de glutamato monosódico (5 ml), 1/4 cucharadita (1 gramo).

Ejercicio:

1) Remojar los champiñones en agua tibia durante 1 hora, luego lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños.

2) Agregue el vino de cocción y el almidón seco al relleno de carne, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. Corta el rábano en trozos pequeños. Retire los tallos y las semillas del pimiento verde y córtelo en trozos pequeños.

3) Calentar la olla y verter aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, verter la carne picada, triturarla con una espátula, sofreír durante 3 minutos, sofreír completamente el agua de la carne picada, agregar la salsa de soja, sofreír uniformemente, sacar. y dejar a un lado. (En este momento, algunas ollas están horneadas, así que límpielas).

4) Caliente la olla limpia, vierta aceite hasta que esté 70% caliente, saltee las partículas de colinabo y los hongos shiitake durante 2 minutos, y agrega las partículas de pimiento verde y la salsa de soya, continúa salteando por 2 minutos. Finalmente, vierta la carne picada frita y sofría uniformemente, luego agregue glutamato monosódico.

Pollo al vapor con salsa de frijoles negros

1. Hervir las patas de pollo en la olla durante 3 minutos y luego sacarlas.

Aguas residuales

4. Poner el tofu en un bol, recoger las patas de pollo, verter el jugo restante sobre las patas de pollo y cocinar al vapor en la olla durante 25 minutos.

Carne frita con cebolla

1. Cortar la carne en rodajas, agregar la clara de huevo, el vino de cocción y la salsa de soja, marinar durante 10 minutos, agregar el almidón y el aceite de cocina; >2. Olla Después de que el aceite del interior esté caliente, saltee la mitad de las cebollas verdes ralladas y el ajo picado. Sofría la carne hasta que esté cocida, agregue las cebollas verdes restantes, la salsa de soja, la sal, el pollo en polvo, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. Saltear y retirar de la sartén.

Pollo al Plato Grande DIY

1. Lavar el pollo, picarlo en trozos, ponerlo en una olla hirviendo, blanquearlo con vino de cocción, sacarlo y escurrirlo;

2. Caliente el aceite en una sartén, saltee el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el chile seco, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes;

3. saltee durante 3 minutos, luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar hasta que adquiera el color superior.

4. Agregue agua hirviendo, no coma trozos de pollo, después de hervir, agregue la pasta de tomate y jugo de limón, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el pimiento verde, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento.

Fideos de cerdo picados picantes

1. Remojar el abanico en agua fría.

2 Picar las zanahorias y los pimientos verdes, y picar el jengibre y las cebolletas;

3. Sofreír una cucharada de pasta de frijoles rojos, sofreír hasta que el aceite se ponga rojo 3. Agregar la carne picada y sofreír hasta que se ponga blanca, agregar una cucharadita de azúcar, agregar la zanahoria; , jengibre y cebolla verde;

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4. Agrega agua hasta el borde de la carne picada, agrega los fideos

5. , use una pala para agregar el jugo, agregue el pimiento verde, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y apague el fuego.

Costillas de cerdo al vapor con salsa de soja y jugo de jengibre

1 Lavar, escurrir y picar la salsa de frijoles negros.

2 Pelar el jengibre, triturarlo. en jengibre picado, quitar los ajos, pelarlos y cortarlos en granos de arroz;

3. Poner en un bol el jengibre rallado y el ajo, añadir todos los condimentos y mezclar bien;

4.

5. Agrega 1 cucharada de maicena, luego agrega el condimento y revuelve uniformemente;

6. 15 minutos hasta que esté completamente cocido.

Cebollino Seco Frito

1. Lavar los puerros, cortarlos en gajos, lavar con incienso seco, cortar en tiras finas, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras;

2. Calentar aceite en un wok, agregar chile rojo rallado y sofreír en seco, agregar un poco de sal y salsa de soja al gusto y agregar un poco de agua;

3. -freír hasta que la sopa seca y fragante se vuelva suave y esponjosa, agregar Agrega los puerros y sofreír hasta que los puerros se ablanden.

Mollejas de pollo salteadas con pimiento picado

1 Lavar las mollejas de pollo, cortarlas en rodajas, añadir el jengibre picado y el pimiento rojo, marinar con el vino de cocción durante unos 20 minutos;

2 .Lavar los pimientos verdes largos, quitarles las semillas y cortarlos en gajos, y cortar en rodajas la cebolleta, el jengibre y el ajo;

3. Poner el aceite en una olla caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre, la cebolla y el ajo en secuencia y saltee hasta que estén fragantes;

4. Agregue las mollejas de pollo marinadas y saltee a fuego alto hasta que se rompan en pedazos;

5. Añadir los pimientos verdes Sofreír los trozos, añadir un poco de salsa de soja, sofreír hasta que el pimiento verde esté triturado, añadir un poco de sal y rociar un poco de aceite de sésamo.

Patas de pollo estofadas

1. Quitar las uñas de las patas de pollo y blanquearlas.

2 Sofreír las patas de pollo con azúcar hasta obtener el pollo. los pies están ligeramente amarillos;

3. Añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes;

4. Salsa de soja 1:1, un bol de arroz. vino. Llevar a ebullición;

5. Agregar sal y trece incienso y llevar a ebullición.

6. Cocine a fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos, luego use fuego alto; para reducir el jugo. Agrega un poco de glutamato monosódico a la olla para sazonar.