¿Cuál es el origen de Buda saltando el muro? La historia clásica de Buda saltando el muro.
El origen del nombre del plato: Buda salta sobre el muro originalmente se llamaba "Fu Shou Quan". En el año 25 del reinado de Guangxu (1899), un funcionario de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizó un banquete para Zhou Lian, el enviado principal de la provincia de Fujian. Para ganarse el favor de Zhou Lian, ordenó a los miembros de su familia que cocinaran el. platos en sí, utilizando jarras de vino Shaoxing para servir pollo, pato, cordero, panceta de cerdo y paloma. Se elabora cocinando a fuego lento más de 10 tipos de ingredientes crudos y auxiliares, como huevos y mariscos, y se llama Fu Shou Quan. Después de que Zhou Lian lo probó, se llenó de elogios. Cuando se le preguntó sobre el nombre del plato, el funcionario dijo que se llamaba "Fushouquan", que significa "buena suerte, buena fortuna y longevidad". Posteriormente, el chef de Yamen, Zheng Chunfa, aprendió a cocinar este plato y lo mejoró, haciéndolo saber mejor que el anterior. Cuando Zheng Chunfa abrió el restaurante "Ju Chun Yuan", este plato causó sensación en Rongcheng. Una vez, un grupo de literatos y poetas vino a probar este plato. Cuando Fu Shouquan llegó al banquete y abrió el altar, el aroma de la carne se desbordó. Uno de los eruditos estaba tan extasiado que inmediatamente cantó: "El. Se abre el altar y el aroma de la carne flota alrededor. Al escuchar a Buda, Qi Chan saltar sobre la pared ". Al mismo tiempo, en el dialecto de Fuzhou, "Fu Shou Quan" y "Buddha Jumps Over the Wall" tienen la misma pronunciación. A partir de entonces, la gente citó el significado del poema y generalmente llamó a este plato "Buda salta sobre el muro". Cultura gastronómica Buda salta sobre el muro "Buda salta sobre el muro" significa "Man Tan Xiang", también conocido como "Fushouquan", que es el plato más famoso de Fuzhou. Se dice que Xuan Quan, un eminente monje de la dinastía Tang, pasó por Fuzhou, la "capital de Fujian", de camino al templo Shaolin en Fujian y pasó la noche en un hotel al otro lado de la muralla. La casa del funcionario estaba agasajando a los invitados con "un altar lleno de incienso". El eminente monje estaba salivando después de olerlo. Después de muchos años de practicar el budismo, saltó el muro y disfrutó del "altar lleno de incienso". De ahí su nombre "Buda salta sobre el muro". En 1965 y 1980, la cocina de Fuzhou, que presentaba a Buda saltando el muro, causó sensación en Nanyuan, Guangzhou y Hong Kong respectivamente, desencadenando la locura de Buda saltando el muro en todo el mundo. Los restaurantes abiertos por chinos en el extranjero en varios lugares a menudo utilizan platos autoproclamados auténticos del Salto del Buda sobre el Muro para atraer clientes. El salto de Buda sobre el muro también se ha servido en banquetes estatales organizados por jefes de estado como el príncipe Sihanouk, el presidente estadounidense Ronald Reagan y la reina Isabel del Reino Unido. Ha sido muy elogiado y este plato se ha vuelto aún más famoso en todo el mundo. el mundo.