¿A qué debes prestar atención a la hora de preparar una deliciosa berenjena a la plancha?
Aunque la berenjena no es un plato grande, no es fácil cocinarla bien. En primer lugar, es fácil de oxidar y decolorar después de cortarlo, y no quedará bien cuando se queme. Y a la berenjena le encanta el aceite. Para potenciar el sabor, muchos restaurantes utilizan berenjenas fritas. Demasiado aceite es muy perjudicial para el organismo. Entonces, ¿cómo podemos evitar estos dos puntos y conseguir que las berenjenas queden bien y deliciosas sin absorber demasiado aceite? Compartamos algunos consejos sobre la berenjena.
En primer lugar, lo mejor es cortar y cocer ya la berenjena. Si no se puede cocinar inmediatamente, remoja las berenjenas cortadas en agua para evitar que se oxiden y se pongan negras. El segundo método consiste en hacer que la berenjena absorba menos aceite, encurtirla con sal, exprimir un poco de jugo, envolverla con almidón y luego freírla en una sartén, para que la berenjena absorba menos aceite al rebozar.
La berenjena estofada es sencilla y fácil de ver, saludable y deliciosa, menos aceitosa y más sabrosa que la carne.
1. Preparar la materia prima; 2. Cortar la berenjena larga en trozos pequeños y marinar con un poco de sal 3. Después de exprimir ligeramente el jugo, incorporar una cantidad adecuada de almidón seco; la sartén y poner aceite a enfriar. Agregar la berenjena rebozada en almidón y sofreír 5. Cuando la superficie esté ligeramente frita hasta que esté amarilla, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír uniformemente; agua para guisar, agregue el ajo picado y el pimiento rojo 7. Después de cocinar durante dos minutos, agregue una cantidad adecuada de sal 8. Agregue agua y almidón para espesar;