La nueva tecnología de Internet brinda nuevas experiencias gastronómicas y el desarrollo de la industria de las ollas calientes.
Entre ellos, el estofado se ha convertido en una categoría importante en el segmento de la restauración y ha conseguido resultados notables.
Con la continua aparición de nuevas tecnologías y nuevos formatos de negocio, el sector de la restauración está experimentando rápidos cambios.
La continua mejora del consumo y las necesidades dietéticas diferenciadas y diversificadas de los consumidores también han planteado nuevos requisitos para el desarrollo del mercado de estofados.
Los expertos de la industria creen que la combinación de nuevas tecnologías de Internet puede aportar nuevos puntos de crecimiento a las empresas.
Se entiende que en los últimos años, la industria de la restauración se ha desarrollado a pasos agigantados, y la escala del mercado de la restauración ha seguido expandiéndose, convirtiéndose en una fuerza importante en el mercado de consumo nacional.
Según informes relevantes, los ingresos de la industria de la restauración superaron los 4,27 billones de yuanes en 2018, un aumento interanual de más del 9.
A juzgar por los cambios en el crecimiento de la facturación, el número de tiendas y el área comercial, la escala general de las grandes empresas continúa expandiéndose, mientras que las empresas medianas y grandes todavía se encuentran en la etapa de expansión continua.
Entre las muchas categorías de catering, el modelo de negocio único de la categoría de hot pot, que está altamente estandarizado debido al crecimiento de la demanda del mercado y su escalabilidad, se ha convertido en una categoría importante en el segmento de catering.
Los datos de la encuesta muestran que los ingresos totales del mercado de estofados alcanzaron los 875 mil millones de yuanes en 2018, un aumento de más de la mitad en comparación con 2014. Se espera que los ingresos de la olla caliente alcancen los 960 mil millones de yuanes en 2019.
Incluso cuando muchas tiendas físicas están en recesión, la industria de las ollas calientes ha mantenido un crecimiento constante y algunas tiendas ahora incluso tienen largas colas.
Debido al enorme mercado de las ollas calientes, la inyección de grandes cantidades de capital ha promovido el rápido desarrollo de la industria de las ollas calientes y ha intensificado la competencia en el mercado de las ollas calientes.
Los conocedores de la industria creen que la aplicación de nuevas tecnologías e Internet se ha convertido en una forma eficaz de atraer nuevos consumos y desarrollar nuevas ventas minoristas.
Impulsadas por Internet y la tecnología de la cadena de frío logística, las empresas de catering han aplicado nuevas tecnologías en Internet para promover activamente el desarrollo de nuevas ventas minoristas en la industria de la restauración. La combinación de online y offline ha traído nuevos puntos de crecimiento. a las empresas.
Se informa que un restaurante de ollas calientes actualizó su restaurante tradicional a través de tecnología de Internet de alta tecnología, lanzó una tienda de alta tecnología y abrió oficialmente. Desde realizar pedidos hasta preparar comidas y entregarlas, todo lo hacen robots.
De hecho, este restaurante de alta tecnología lanzado por el restaurante de hot pot es muy innovador. Adopta una capacidad ultragrande en la estructura general, un entorno de 360 grados, una variedad de temas para elegir y paredes totalmente automatizadas. Puede personalizar servicios exclusivos para los consumidores y brindarles una experiencia de servicio extraordinaria.
Además, hay restaurantes de hot pot que han abierto restaurantes inteligentes para implementar la aplicación de elementos de alta tecnología como brazos robóticos, máquinas de entrega de comida y experiencias audiovisuales inmersivas.
Además, un restaurante tradicional de estofados obviamente es consciente de las mejoras en el consumo, los nuevos patrones de consumo y los cambios en los hábitos de vida.
Por lo tanto, al introducir tecnologías y equipos inteligentes, como máquinas de cocción inteligentes, robots para acompañar platos y robots para pasar platos, la tienda se ha transformado del tradicional servicio manual y pedidos de menú a pedidos inteligentes en línea y fuera de línea. La transformación brinda una nueva experiencia gastronómica a los consumidores.
Hace unos días, en la Conferencia de Desarrollo de la Industria de Hot Pot de China de 2019, un robot de entrega de alimentos atrajo a muchas personas para que se detuvieran y observaran.
Según los informes, esta máquina es la nueva exploración de la empresa en la profunda integración de la tecnología móvil autónoma de robots y la industria de la restauración.
Esta máquina coopera principalmente con los camareros de la tienda para entregar comidas y recoger la vajilla, lo que ayuda a mejorar la eficiencia del servicio y reducir la carga de trabajo.
Se entiende que un robot entrega comida una media de 140 veces/día, repartiendo 380 bandejas, y el número de alimentos entregados supera al del trabajo humano.
No es difícil ver que la industria de catering de China se está desarrollando rápidamente, el mercado de consumo se está actualizando y la demanda del mercado de estofados se está expandiendo.
Se estima que para 2022, el espacio total de mercado para los restaurantes de estofados será de casi 800 mil millones de yuanes.
Pero al mismo tiempo, la industria de la restauración también se enfrenta a diversos retos traídos por la nueva economía, las nuevas tecnologías y el nuevo consumo.
La competencia en el sector de la restauración es cada vez más feroz. Para ganar más participación, el núcleo importante es la tecnología.
La combinación de nuevas tecnologías en Internet puede mejorar los restaurantes tradicionales de ollas calientes y aumentar la eficiencia. Este es el comienzo de la innovación en la industria de la restauración.