¿Cuál es el fideo más delicioso en tu opinión?

Mis padres son de Henan Cuando yo era niño, los tres tipos de fideos que comía a menudo en casa eran: fideos, fideos con ajo, sopa de fideos (también llamada sopa dulce), fideos con pasta y. bollos al vapor.

Crecí en Shanxi. Cuando crecí, lo que solía cocinar era: fideos para sopa, fideos cortados con cuchillo y fideos estofados.

Las dos regiones me permitieron apreciar las diferentes cocinas de los dos lugares. Ambas son pastas, pero tienen sabores diferentes.

Me gusta la comida de ambos lugares.

La respuesta correcta es: fideos.

Los fideos son un tipo de pasta hecha a mano, fina como un cabello, blanca y brillante, y resistente al almacenamiento y cocción. Me gusta especialmente comer "Sopa de Gallina Vieja con Fideos".

De hecho, los fideos son fideos tradicionales en mi país, y todavía existe la costumbre de comer fideos en muchos lugares. Durante las fiestas rurales, los cumpleaños, nacimientos y recepciones de invitados, los fideos suelen ser los “protagonistas”.

En el pasado, los fideos eran un regalo imprescindible para los familiares y amigos que estaban de visita, especialmente cuando una familia tenía una nuera que había dado a luz a un bebé y estaba confinada, y la gente. Los del campo iban de visita, seguro que traían unos puñados de fideos y dos paquetes de azúcar moreno. Añadían huevos y gallinas viejas si era posible. En aquella época, la gente creía que los fideos secos eran nutritivos y reabastecían el cuerpo. De hecho, puede ser que los fideos secos sean suaves y sedosos, fáciles de digerir y no sean esencialmente diferentes de otros fideos.

Ahora hay menos gente que elabora fideos artesanales y es difícil comprarlos en la ciudad. Los que se venden en los supermercados están todos hechos a máquina y ya no tienen el sabor tradicional. De vez en cuando me encuentro con alguien que vende fideos en el campo y definitivamente quiero comprarlos para hacer "fideos secos en sopa de pollo".

No sólo a la gente de Henan le gusta comer fideos. A la gente del norte también les gusta comer fideos. ¿Cuál es el mejor fideo en mi opinión? Los primeros son los fideos con ajo, los fideos para sopa y los fideos estofados.

Lo mejor para comer en el caluroso verano son los fideos con ajo. Utilice harina con alto contenido de gluten para amasar la masa, trate de que quede lo más húmeda posible y presiónela bien con una prensa para masa. Preparar el jugo de ajo, triturar vigorosamente el ajo en un mortero de piedra, agregar agua, agregar vinagre balsámico y agregar aceite de sésamo finamente molido. Cortar las rodajas de huevo en tiras, cortar los pepinos en tiras, lavar y blanquear los brotes de frijol mungo y reservar. Hervir los fideos, ponerlos en un bol grande, lavar la nepeta, triturar la piel del huevo, los trozos de pepino, los brotes de frijol mungo y la nepeta y ponerlos encima de los fideos y verter el jugo de ajo. Un bol evitará que tengas hambre. Los fideos fríos del Departamento de Desastres están listos.

Cuando hace frío en invierno, comer un plato de fideos calientes calentará instantáneamente todo tu cuerpo y hará que el frío desaparezca. Utilice medio kilo de panceta de cerdo, un rábano blanco, medio kilo de apio y una pizca de cilantro para hacer fideos de lasaña en sopa. Cortar la carne en rodajas, poner aceite en la olla, agregar la panceta de cerdo, el pimiento picante seco, el anís estrellado, el pimiento rojo seco y saltear hasta que esté fragante, la cebolla verde y el jengibre. Ponga el apio, el rábano, hierva los fideos con agua, vierta la salsa después de hervir, ponga un poco de cilantro y agregue un poco de glutamato monosódico. Una olla de sopa de fideos aromática está lista.

En primavera a la gente le encanta tener hambre, por eso un plato de fideos estofados es lo mejor. Junto con una botella de cerveza y un plato de sopa de algas y huevo, es una comida realmente deliciosa. Corta la panceta de cerdo en rodajas para hacer fideos estofados, presiónala para obtener fideos finos y prepara brotes de soja y apio. Ponga aceite en la olla, agregue los pimientos picantes, el anís estrellado y los chiles secos, saltee hasta que estén fragantes, agregue la panceta de cerdo, el apio y los brotes de soja y saltee hasta que estén cocidos. Agregue un tazón pequeño de agua, mezcle los fideos con aceite. y ponerlos encima de las verduras. El agua puede remojar los fideos. Tapa la olla y cocínala durante tres minutos. Rápidamente voltea los fideos y cocínalos al vapor durante otros tres o cuatro minutos hasta que no escuches ningún chisporroteo en la olla. Mezcla bien y comienza a comer.

Este tipo de fideos no solo son amados por la gente de Henan, sino también por las personas a las que les gustan los fideos.

En cuanto a pasatiempos personales, mi primer favorito son los fideos estofados. A lo largo de los años, he mantenido esta preferencia. El segundo son los fideos estofados, que son bastante agradables de comer. El tercero, los fideos en olla. .

Tú eres de Henan y yo soy de Shanxi, ambas son grandes provincias en pasta. Para ser honesto, no me gustaban los fideos cuando era niño, pero a medida que crezco, mi amor por los fideos crece.

La ciudad natal de Lao Zhao es Yongji, Shanxi, y su comida favorita son los famosos fideos desmenuzados Yongji en su ciudad natal. Los ha estado comiendo desde que estaba en la escuela secundaria y todavía no se cansa de comerlos. Durante más de 30 años, cada vez que regresa a su ciudad natal, se lo come. Por lo tanto, Yongji Noodles ocupa el primer lugar.

El segundo son los fideos con tomate y huevo que elabora Lao Zhao en casa, comúnmente conocidos como lo mein, que nunca te cansarás de comer.

Para el tercer lugar, Lao Zhao eligió dos fideos y empató en el tercer lugar. No podía soportar quitar ese. Los fideos fritos cuentan como uno y puedes comer un plato grande cada vez que los comes. Además, los fideos son una pasta famosa en Shanxi, al igual que los fideos estofados de Henan.

Lo más reacio a renunciar es Quwo Noodles. Después de vivir en Houma durante más de 20 años, los Noodles se han integrado en la vida de Lao Zhao. Lo extrañará si no lo come. Unos días. Se puede decir que en la actualidad, en esta etapa, los fideos están en la vida diaria.

Al interrogador solo se le pidió que escribiera los tres primeros, por lo que Lao Zhao escribió esto. Todos tienen gustos diferentes y les gustan los fideos diferentes. Cualquier similitud es pura coincidencia.

Fideos de carne estofados al vapor, salsa de ajo picado, huevos sabor aceite de sésamo y vinagre, tofu, fideos de verduras, cilantro, espinacas, cebolla verde y ajos germinados, claras de huevo laminadas a mano, agua con sal y fideos de sopa caliente .

El primero son fideos estofados, el segundo son fideos estofados (limitado a Xiao Ji Braised Noodles, no me gustan demasiado los demás) y el tercero son Datong Sliced ​​​​Noodles y Lanzhou Ramen.

¿A qué se debe esto? Los fideos estofados y los fideos estofados son una especie de recuerdo, una especie de nostalgia y una especie de recuerdo. Los fideos Datong Sliced ​​​​Noodles y Lanzhou Ramen son una opción de vida, un sustituto de las necesidades diarias y un sustento para la vida pasada.

Comer es como enamorarse. El arroz es tu pareja de amor. La comida que comiste cuando eras niño es como tu primer amor. Especialmente gente de las Llanuras Centrales.

Si no te has desenamorado y te has convertido en compañero de vida de tu primer amor, entonces eres feliz, abandones o no tu ciudad natal, tu primer amor será tu compañero en la vida. Puedes ir a casa o salir a comer a un restaurante. Tu primer amor está a tu lado y tu vida es como antes.

Si te desenamoras, será doloroso para ti y nunca lo olvidarás en el resto de tu vida. Al igual que una persona que está lejos de casa, los fideos de su ciudad natal pueden ser su amante. Si no puede comerlos, busque sustitutos. De hecho, hay fideos secos calientes de Wuhan, ramen de Lanzhou, fideos afeitados de Datong o fideos afeitados de Shanxi. , Los fideos Sichuan Dandan y los fideos coreanos de Yanji, los fideos con carne de Anhui y los fideos biangbiang de Shaanxi son todos sustitutos del primer amor. Pero lo que más recuerdo es el sabor del primer amor.

La vida es como comer fideos, y la vida lo es aún más. Cuando eres rico, empiezas a elegir. Hoy quieres comer esto, mañana quieres comer aquello; hoy son fideos estofados, mañana son fideos estofados, hoy están solos, mañana viajan juntos. Cuando estás en problemas, ¡caminar solo y tener comida para comer es la mayor felicidad!

Durante décadas, la gente no ha cambiado, ¡solo han cambiado sus pensamientos!

@北京老汉

Los comentarios son bienvenidos como cuestión de familia

Fideos al vapor, fideos dragados, fideos para sopa No soy de Henan, pero crecí. En mi opinión, ¿hay algún tercer lugar para los fideos más deliciosos, solo los dos primeros? Primero, los fideos de Xinjiang. En segundo lugar, enrolle los fideos a mano.

Cuando Lao Wang iba a la escuela al pie de la montaña Cuihua, incluso cuando vivía en el campus de la escuela secundaria, Lao Wang siempre odiaba comer arroz y prefería saltarse el almuerzo antes que comer arroz. Me acostumbré a comer arroz sólo en los últimos siete u ocho años. Hablando de mi edad, he estado luchando con el arroz durante más de 30 años y fue lo mismo hasta que me mudé al sur.

Incluso ahora, cuando Lao Wang sale a comer, especialmente cuando sale a comer solo, todavía rechaza el arroz. Como fiel amante de la pasta, puedo decirlo sin exagerar, tomando prestadas las palabras de. el Rey León Midi Golden Retriever, Cita: Nadie conoce los fideos mejor que yo. ¡Por supuesto que estaba fanfarroneando! Ja ja.

Pero no importa qué tipo de fideos haya en el mundo actual, los fideos no hechos a mano son en realidad un complemento. Sólo los fideos hechos a mano son el alma de los fideos. Los fideos prensados ​​a máquina y los fideos secos son en realidad fideos instantáneos.

Los fideos de Xinjiang son extremadamente deliciosos. Creo que son los fideos más deliciosos del mundo. El encanto de varios ramen estirados es mucho menor que el de los fideos de Xinjiang. La textura y la masticabilidad de los fideos de Xinjiang también son incomparables. , los llamados espaguetis no son más que eso.

Lo que comen los italianos extranjeros en las calles de Urumqi es extremadamente delicioso. Cuando salió Xinjiang Noodles, Lao Wang realmente no podía pensar en ningún fideo que pudiera superar su elegancia.

Los fideos de Xinjiang solo pueden brillar con su sabor y estilo supremos en la tierra de Xinjiang. La desventaja es que no se pueden popularizar una vez que comes fideos de Xinjiang, no hay fideos en el mundo. Vuelve a probarlos, te enamorarás de ellos y te gustará comerlos. Debes probar los fideos una vez, te sorprenderá que existan fideos tan deliciosos en el mundo.

Además de los fideos de Xinjiang, también hay fideos hechos a mano. Este es el sabor más nostálgico para todos los habitantes del norte, y también es el favorito de Lao Wang después de que no puede comer fideos de Xinjiang.

El estilo de los fideos hechos a mano se puede mezclar con sopa o mezclar. Es el estándar para los fideos estofados y fritos. Estos fideos deben hacerse a mano para que tengan buen sabor, la harina con alto contenido de gluten es la mejor opción, enrollados a mano y cortados con un cuchillo, son realmente hermosos. Se necesitan una hora para hacer los fideos y cinco minutos para comerlos. , y luego un plato de sopa de fideos y un bocado de ajo. Está realmente delicioso.

Sin embargo, el ritmo de vida de la gente es más rápido ahora y los fideos hechos a mano a veces no son una rutina diaria en el norte. No es común que los fideos de Xinjiang sean deliciosos. Los fideos hechos a mano son algo cotidiano, pero no se ven todos los días. Pero, afortunadamente, ¡Lao Wang hizo buenos fideos!

Hola a todos, soy Shi Wenqian y estoy muy feliz de responder esta pregunta.

Soy de la ciudad de Jilin, en el noreste de China, y me encantan especialmente los fideos. Aunque no tengo muchas oportunidades de ir a las principales provincias de fideos para experimentar los fideos auténticos de diferentes regiones, he probado los fideos de Chongqing, Anhui Ban Mian y Youpo Noodles que están por todas partes.

No sabemos si es auténtico o no, pero realmente el sabor no es tan delicioso como el de un plato de fideos hechos a mano en casa.

Añade huevos y agua a la harina y amásala hasta obtener una masa, enróllala hasta formar una tortita fina, ponle harina de maíz en el medio y dóblala para que no se pegue, y córtala en fideos. En verano, mezcle con salsa de huevo frito, pepinos rallados, cilantro y aceite de chile con ajo picado. En invierno, añade patatas, berenjenas, judías verdes y dientes de ajo. Queda riquísimo sin cambiar nada.

No hay mucho que decir, así que te comparto esta receta de guiso de patatas, berenjenas y judías verdes. Está absolutamente deliciosa.

Pelar las patatas y las berenjenas y cortarlas en cubos pequeños, lavar y cortar las judías shaksha (frijoles finas) en trozos pequeños, y picar la cebolla de verdeo y el jengibre.

Calienta aceite en una olla y agrega un anís estrellado (si no agregas carne, agrega un anís estrellado para resaltar el aroma). Agrega los tres ingredientes anteriores y sofríe. Debido a que los frijoles no son fáciles de madurar, este proceso se puede realizar primero para lograr el propósito de cocinarlos al mismo tiempo.

Después de freír, añadir la soja y la salsa de soja, sofreír de nuevo el incienso trece y añadir agua. La cantidad de agua debe ser mayor, agrega sal y cocina hasta que los frijoles estén cocidos, agrega un poco de condimento, luego tapa los fideos y come, ¡está absolutamente delicioso!