Receta, como hacer deliciosas manitas de cerdo braseadas, manitas de cerdo braseadas caseras

Cómo hacer unas manitas de cerdo estofadas riquísimas

Ingredientes

1 manita, 200 gramos de coliflor, 20 gramos de cebolleta, 25 gramos de jengibre, 2 pimientos , 1 paquete de bolsa guisada multiusos, A. 200cc de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar fina, 2 cucharadas de vino de cocción, 1000cc de agua, B. 1 cucharada de agua con maicena, 1 cucharadita de aceite de sésamo, C. 600cc de aceite para ensalada

Método

1. Blanquear la pezuña en agua hirviendo durante 2 minutos, luego retirar y aplicar uniformemente salsa de soja en la superficie de la pezuña (además de la cantidad, cortar la coliflor en trozos pequeños); ; cortar la cebolla verde en trozos pequeños; batir el jengibre y el chile para que se suelten y reservar.

2. Calienta una olla, agrega el aceite de ensalada del condimento C, calienta el aceite a aproximadamente 180 ℃ a fuego alto, coloca las patas de pezuña del paso 1 en la olla, tapa la olla inmediatamente y espera. Cuando el aceite deje de freír, dar la vuelta y volver a freír. Después de freír hasta que la superficie se dore, retirar y remojar en agua fría.

3. Tome una olla honda, coloque la cebolla verde, el jengibre y los chiles en el fondo de la olla, agregue la carne de pezuña del paso 2, agregue el condimento A y los panecillos guisados ​​para todo uso, cocine a fuego lento. Calienta a fuego alto hasta que hierva. Tapa la olla, baja a fuego lento y continúa cocinando durante aproximadamente 2 horas, luego retira las cebolletas, el jengibre y los panecillos estofados.

4. Coge otra olla, vierte unos 200cc de la sopa del paso 3 y deja hervir hasta que hierva. Espesa la sopa con agua de tamarindo y espolvorea con aceite de sésamo hasta formar un chorrito.

5. Blanquea la coliflor del Paso 1 y colócala en el fondo del plato, luego coloca la coliflor del Paso 3 boca abajo en el plato, luego vierte el jugo del Paso 4 encima.