¿Lo sabías? La mayoría de las frutas se pueden comer calientes.

En invierno, todo está envuelto en temperaturas gélidas y las frutas, que representan la mayor parte del agua, son las más afectadas. Comer comida fría se convierte en un reto en invierno.

Pero ¿sabes qué? De hecho, la mayoría de las frutas se pueden comer calientes.

Algunas personas pueden preguntar, las frutas que comemos habitualmente son relativamente frescas, ¿el calentamiento provocará la pérdida de nutrientes en las frutas?

De hecho, desde la perspectiva del contenido nutricional, sólo unas pocas frutas jugosas con alto contenido en vitamina C son más resistentes al calor. Por ejemplo, el kiwi, la naranja, el pomelo, la naranja, la fresa, etc., no lo son. Recomendado para calentar y comer. Debido a que estas frutas generalmente se calientan a 60 °C, la vitamina C de la pulpa se destruirá. Si se calienta a 100 grados, se perderá más del 95% de la vitamina C.

Otras frutas que comemos habitualmente, como manzanas, peras, plátanos, piñas, etc., no contienen mucha vitamina C, por lo que no pierden mucha tras calentarlas. Otros nutrientes, como la pectina, los minerales (potasio, magnesio, calcio) y la fibra dietética, tampoco se pierden con el calentamiento. Los antioxidantes polifenólicos también pueden retener la mayoría de ellos en condiciones de ebullición.

Además, los antioxidantes que contienen las frutas rojas y amarillas como el mango y la papaya son principalmente carotenoides, y no temen calentarse.

Las frutas ricas en vitamina C se pueden remojar en agua tibia un rato antes de comerlas. De esta forma no perderás vitamina C y podrás comer frutas calientes, que es lo mejor de ambos mundos.

La razón por la que calentar frutas es bueno es que puede ayudar a las personas a aumentar la ingesta de frutas de invierno, garantizar la ingesta de diversos nutrientes y también puede enriquecer la estructura dietética de las personas. Una fruta tiene múltiples usos y es. nutritivo y delicioso.

De hecho, el cuerpo humano tiene una mayor demanda de vitamina C, minerales y otros oligoelementos a la hora de resistir fríos intensos. Ya sea cruda o calentada, se deben consumir entre 200 y 400 gramos de fruta al día, lo cual es muy beneficioso para nuestra salud. Por lo tanto, asegúrese de asegurar su ingesta de verduras y frutas.

En este número, tomaremos el pomelo Shatian y la manzana Luochuan en el condado de Rong como ejemplos para presentar una o dos formas de comer frutas picantes.

El pomelo Shatian es rico en VC, varios VB y fructosa. Su cáscara se puede procesar para obtener frutas en conserva, como dulces de pomelo, y también se puede preparar en platos. "Cubierta de nieve" "Cinco pisos". Use cáscara de pomelo en los platos y todos estarán felices de usarla con mariscos y carnes. No solo es delicioso, sino también fragante y refrescante.

1. Cerdo con piel de pomelo

Este plato es un plato tradicional con una larga historia en el condado de Rong, Guangxi. Se vio por primera vez durante el período Qianlong (1736-1795). Hace más de 200 años. Historia

Ingredientes: piel de pomelo. Un trozo grande de cerdo, salsa de soja, tofu fermentado, pasta de frijoles, vino para cocinar, jengibre, ajo, azúcar y cinco especias en polvo.

Método: Quitar la piel amarilla de la cáscara del pomelo, cortarla en trozos similares a la panceta de cerdo, hervir en agua hirviendo durante unos 15 minutos, retirarla cuando esté blanda y luego enjuagar con agua fría. para eliminar la astringencia y exprimir el agua de reserva.

Cocinar las tortitas, retirar y escurrir el agua, marinar con sal y miel para darle sabor, luego freír hasta que la piel esté dorada, retirar del agua fría, cortar en rodajas finas y poner en la olla. Agregue 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de cinco especias en polvo, 2 cucharadas de vino para cocinar, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 4 trozos de tofu, mezcle bien y deje marinar hasta la mitad. una hora.

Disponga la piel del pomelo y la carne de cerdo marinada en un bol grande y cocine al vapor durante 2 horas.

2. Huevas de gambas con piel de pomelo

Este es un plato nostálgico al estilo de Hong Kong. No se ve nada la piel del pomelo cuando lo comes, pero sí la rica salsa. en el plato lo hace más delicioso. La cáscara de pomelo es un poco más deliciosa, junto con la delicia de las huevas de camarón y la fragancia original del pomelo, crea un sabor único que se derrite en la boca y tiene un regusto suave. El aspecto esponjoso es como el de un bizcocho recién horneado o un pastelito. Como un pastel recién horneado.

La piel del pomelo no sólo se puede utilizar para cocinar, sino que también se puede preparar en té.

3. Té de pomelo y miel.

Ingredientes: pomelo, miel.

Preparación: Pelar la piel del pomelo, pelar la pulpa del pomelo y partirlo en trozos pequeños, cortar la piel amarilla en tiras finas, marinar en agua con sal durante 1 hora, luego cocinar a fuego medio durante 10 minutos para quitar el sabor amargo.

Pon en la olla la cáscara de pomelo procesada y la pulpa de pomelo, agrega agua y cocina durante 1 hora hasta que espese.

Después de enfriar, vierte la miel, revuelve uniformemente y ponla en un frasco sellado. Cuando necesites beber agua, toma una cucharada de agua caliente y prepárala.

Las manzanas son ricas en fibra dietética y son muy adecuadas para mantener el calor en invierno. A la gente de todo el mundo le gusta comer manzanas. Además de ser ricas en nutrientes, hay otra razón importante: son adecuadas para una variedad de métodos de cocción y se adaptan a las preferencias gustativas de la mayoría de las personas.

No sólo se puede hervir, sino también cocer al vapor, a la plancha o incluso guisar con carne. Es un manjar poco común. Uno de los postres favoritos de los occidentales: la tarta de manzana, que en realidad se hornea con harina, manzanas y azúcar.

1. Sopa de carne magra con manzana

Ingredientes: 300 gramos de carne magra, una manzana, medio hongo blanco, un dátil confitado y un poco de sal.

Preparación:

Remojar el hongo y partirlo en floretes pequeños, cortar el cerdo en trozos y cocer en agua caliente, pelar las manzanas y cortarlas en trozos grandes, lavar las confitadas fechas y reservar. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue agua y hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente, agregue sal al gusto y sirva.

Nota: Los núcleos de manzana contienen trazas de toxinas, por lo que es mejor eliminarlos.

2. Té de frutas de invierno

Ingredientes: Cantidad adecuada de manzanas, fresas y otras frutas, dos rodajas de limón, una bolsita de té negro y una cantidad adecuada de miel.

Preparación: Cortar todas las frutas en trozos pequeños, ponerlas en una tetera con limón y bolsitas de té negro, agregar agua y cocinar hasta que el té de frutas hierva y apagar el fuego, luego sacar las bolsitas de té negro. y espere hasta que la temperatura del té baje hasta el punto en que no esté caliente en sus manos. Cuando llegue el momento, agregue la cantidad adecuada de miel y mezcle bien.

Si no te gusta beber té negro, también puedes pasarte a tés florales como el de crisantemo, jazmín y osmanto.