¿Cuál es el mejor arroz para sushi? El secreto del delicioso arroz para sushi.
El auténtico sushi japonés se elabora a partir de arroz perlado japonés. Este tipo de arroz es pequeño, ligeramente dulce y tiene buen sabor. Sin embargo, si habitualmente lo haces tú mismo, no hace falta que seas tan profesional. Simplemente use arroz japonica con arroz glutinoso. Si no tienes arroz japónica, también puedes utilizar arroz del noreste. Si ni siquiera tienes arroz del noreste, sólo puedes usar arroz común. Aunque el sabor disminuirá un poco, el impacto no es significativo. Lo que hay que recordar es que nunca utilices arroz glutinoso puro para hacer sushi, de lo contrario no serán las tradicionales bolas de masa de arroz chinas.
Especies de arroz: arroz japonica y arroz glutinoso, la proporción es 4:1.
Ingredientes: zanahorias, pepinos, brócoli, palitos de cangrejo, gambas, huevas de cangrejo, huevos, jamón y vinagre de sushi.
1. Cortar las zanahorias y los pepinos en tiras, ensartar las gambas y cocerlas, untar previamente las cáscaras de los huevos con los huevos, blanquear el brócoli y cortar los cogollos y picarlos finamente. Vierta el vinagre de sushi en el arroz al vapor, revuelva bien y enfríe a temperatura manual.
2. Cortar la piel del huevo en cuadritos, luego poner encima una capa de arroz, poner medio palito de cangrejo, zanahoria y pepino y enrollarlo.
3. Rollo exterior: primero extender medio trozo de alga, luego extender una capa de arroz. El arroz debe cubrir todo el alga, luego colocar una capa de film transparente, luego sujetar el film. y las algas al revés para que el film transparente quede debajo, las algas encima, enrolladas.
4. Extienda las huevas de cangrejo o el brócoli picado en un plato grande y enróllelo sobre el rollo exterior enrollado.
Consejos:
1. Al enrollar sushi, tire de la cortina de sushi y del envoltorio plástico hacia adelante y no los enrolle juntos.
2. Este tipo de sushi tiene un rollito extra, un rollito interior y un rollito de huevo. A la hora de hacer el rollo exterior, es más fácil hacerlo si tienes agua fría en las manos.
3. Para aumentar el sabor, también puedes poner un poco de carne de espino en el arroz y añadir algunas frutas o algo para que sepa mejor.
¿Cuál es el mejor arroz para sushi? De hecho, el arroz que se adapta a tu gusto y textura es el mejor. Al fin y al cabo, existen muchos tipos de arroz aptos para hacer sushi, y cada tipo de arroz tiene características diferentes. También puedes utilizar diferentes proporciones para crear la fórmula que mejor se adapte a tus gustos. Por supuesto, esto requiere que las personas lo prueben poco a poco en su vida diaria.
Fuente: Red Juvenil China yxlady