¿Qué es una cocina central? ¿Qué es una cocina central?

La cocina central (inglés: Central Kitchen) es un tipo de industria de fabricación de catering. Esto significa que puede proporcionar más de 1000 comidas a más de 1000 personas durante un período de comida, o puede proporcionar alimentos cocinados a más de 2 unidades de catering en diferentes ubicaciones. al mismo tiempo, o Una industria que produce alimentos preparados que requieren un calentamiento simple.

A través de compras al por mayor y cocina centralizada, se pueden concentrar recursos y reducir costos. Al mismo tiempo, en los lugares que ofrecen catering personal, no es necesario retener una gran cantidad de mano de obra en la cocina.

La seguridad alimentaria se puede controlar hasta cierto punto, pero debido a la producción en masa, algunas personas exigentes con el sabor pueden encontrarlo desagradable.

Aplicación:

En el campo de la aviación civil, por razones de seguridad, es inconveniente utilizar utensilios de cocina a fuego en los aviones, por lo que las comidas preparadas en la cocina central se utilizan para las comidas. .

En algunas escuelas grandes, las cocinas centrales también se instalan como lugares de suministro de almuerzo para el personal y los estudiantes.