¿Qué material es mejor para una tabla de cortar?
1. ¿Cuál es la mejor tabla de cortar?
1. Tabla de cortar de bambú
En realidad, existen dos tipos de tablas de cortar de bambú. Una es la tabla de cortar empalmada común, donde las piezas de bambú se unen con pegamento; Y hay una tabla de cortar de bambú entera, de hecho la diferencia no es muy grande. El bambú se despliega como una tabla y la fibra de bambú se procesa para usarla como tabla de cortar.
Ventajas: La fibra de bambú es resistente y dura después del procesamiento, resistente al corte, fácil de limpiar y no se enmohece ni huele fácilmente.
Desventajas: las tablas de cortar inferiores son propensas a agrietarse y deformarse; los ingredientes son bastante resbaladizos; aunque la absorbencia no es muy fuerte, las bacterias aún pueden reproducirse fácilmente y son dañinas para los bordes cortantes de las herramientas y No son amigables con las herramientas. Por ejemplo, si utilizas cuchillos Nissan VG10, acero Ryan o acero rosa, debes evitar el uso de tablas de cortar de bambú.
2. Tabla de cortar
La tabla de cortar de madera también es muy común. La más común es la "tabla de cortar de árbol" de carnicero que se ve en el mercado de verduras, que básicamente solo corta. Trate ligeramente el tronco, por lo que la calidad de la madera en sí es importante.
Ventajas: Rendimiento de alto costo, buena durabilidad, fácil de usar, protección decente de la hoja, cómodo de cortar. En general, mejor que las tablas de cortar de bambú.
Desventajas: Pesado, pesado para las niñas; es fácil de agrietar debido a los cambios de humedad, por lo que algunas necesitan poner un aro de acero en el exterior porque es fácil que se generen bacterias, siempre se quema; con agua hirviendo y porque el corte con cuchillo paralelo a las fibras de madera puede desprender astillas de madera fácilmente y no se recomienda.
3. Tablas de cortar sintéticas
Existen básicamente dos tipos de tablas de cortar. Una es la de material sintético de fibra vegetal, las tablas de cortar de cáscara de arroz nacionales y las tablas de cortar de fibra de madera extranjera. Capacidades antibacterianas.
Ventajas: No es fácil que se desprendan migas, no es fácil que la comida se resbale, no es fácil ensuciarse, no es fácil enmohecerse, no es fácil absorber agua y también es bueno para cuchillos. Muy bueno para uso diario básico.
Desventajas: En primer lugar, es caro y, en segundo lugar, no es adecuado para decir malas palabras, por lo que no me molestaré en picar costillas, pero en general sigue siendo muy adecuado para el uso diario.
El segundo es totalmente sintético.
La gama baja está hecha de tablero de plástico PE, que no daña el cuchillo. Es menos probable que algunos resbalen, se enmohezcan o absorban agua después del tratamiento, pero tienen poca resistencia al desgaste y son propensos a astillarse. Si no hay una descripción especial de los ingredientes antibacterianos, es fácil que se generen bacterias, como las tablas de cortar de plástico de IKEA, que no se recomiendan.
4. Otras categorías
Esto es básicamente una tabla de cortar de vidrio.
Ventajas: Lo suficientemente duro, sin astillas ni olores, muchos patrones, hermoso y resistente al desgaste, muy fácil de limpiar.
Desventajas: Frágil, incapaz de cortar huesos, muy, muy doloroso.
2. Recordatorio cálido
Si come principalmente verduras, frutas y pescado y es vegetariano, elija tablas de cortar sintéticas importadas de alta gama (incluidas las tablas de cortar clasificadas). Las tablas de cortar de fibra de madera importadas son la mejor opción. No transmiten olores fácilmente, son limpias, no absorben agua y son más amigables con los buenos cuchillos, pero el precio también es muy impresionante (generalmente alrededor de 400 para el tamaño más grande). y los más grandes son más caros).
Si sueles picar un pollo normal, hacer un tubo de sopa de huesos, picar una costilla y luego asegúrate de elegir una tabla de cortar de aliso o, mejor aún, una tabla de cortar totalmente de bambú, pero recuerda: Intenta elegir uno con rayas verticales. Del tipo que no se astilla fácilmente. Además, muchas tablas de cortar de madera maciza en Taobao están teñidas artificialmente, lo que dificulta la elección. Ten cuidado al comprar estos dos tipos de tablas de cortar y recuerda escaldarlas con agua hirviendo periódicamente.
3. ¿Cómo desinfectar las tablas de cortar?
Primero, hierve la tabla de cortar en agua, en lugar de escaldarla. Calienta bien la tabla de cortar. Bajo la acción de altas temperaturas, las bacterias del interior y exterior de la tabla de cortar serán destruidas. Después de cocinar, colóquelo en un lugar ventilado para que se seque de forma natural.
En segundo lugar, espolvoreamos sal sobre la espátula. Después de limpiar la tabla de cortar, puedes agregarle un poco de sal. Si sueles utilizar una tabla de cortar pero no planeas cocinar, puedes utilizar este método.
En tercer lugar, la desinfección farmacológica Actualmente existen en el mercado muchos desinfectantes de cocina que son muy eficaces. Fácil y rápido de usar.
En cuarto lugar, preste atención a la ventilación de la cocina y cuelgue las tablas de cortar en un lugar ventilado para evitar la oscuridad y la humedad causadas por la reproducción de bacterias.