¿Qué pasteles se pueden hacer con harina de arroz glutinoso, famosa por su sabor único?

Es casi primavera. En primavera, cuando se trata de arroz glutinoso, una de las delicias imprescindibles es la tarta de ajenjo silvestre, o pastel de ajenjo silvestre, etc.

Creo que mucha gente del campo lo ha hecho durante el invierno de Año Nuevo. Cuando era niño y vivía en el campo, hacía muchos pasteles de arroz glutinoso casi cada Año Nuevo. En nuestro local, primero cocinamos el arroz glutinoso al vapor y luego lo martillamos con un mazo de madera hasta que quede pegajoso.

También es muy sencillo hacer aquí pastel de arroz glutinoso con ajenjo salvaje. Simplemente agregue jugo de artemisa silvestre u hojas de artemisa silvestre al vapor al arroz glutinoso y luego machaquelo.

Por supuesto, ahora es más difícil hacer este tipo de pastel de arroz glutinoso de artemisa silvestre, y nadie en el campo sabe usar un martillo de madera, pero también se puede hacer directamente con arroz glutinoso. .

Lo primero es preparar la harina de arroz glutinoso, después añadir el jugo de artemisa silvestre y amasarla como si fuera harina. Generalmente es necesario agregar un poco de arroz glutinoso, agregar un poco de agua hirviendo para mezclar la harina de arroz pegajoso y luego mezclarlo con la harina de arroz glutinoso. Luego forme bolitas y aplánelas.

También puedes hacer el relleno aquí, aplanarlo y luego añadirle un poco de relleno, como por ejemplo pasta de judías, en su interior. Una vez hecho esto, se puede cocinar al vapor.

Si es el método anterior, después de cocer el arroz glutinoso al vapor, añadir hojas de artemisa silvestre y martillarlo con un martillo de madera, no es necesario cocinarlo al vapor. Está listo para comer después de que esté cocido. Cuando esté frío, fríelo en aceite. Sin embargo, mi forma favorita de comerlo es a la parrilla. En las zonas rurales, cuando la gente necesita mantenerse caliente en invierno, simplemente hornean pasteles de arroz mientras se mantienen calientes. Muy fragante, me recuerda a mi infancia. Ahora que es primavera, no es necesario mantenerse caliente, por lo que la forma más común de comer pastel de arroz glutinoso de artemisa silvestre es freírlo. Este tipo de pastel de arroz glutinoso de artemisa silvestre también es relativamente barato en nuestro mercado y suele costar dos yuanes cada uno. Muy delicioso. Cuando lo pienso, me recuerda a mi infancia. Me pregunto ¿cuántas personas han comido Artemisia truncatula?