¿De qué está hecha la piel de wonton? ¿De qué está hecha la piel de wonton?

1. La piel del wonton está hecha de harina de trigo.

2. El principal componente de la harina de trigo es el almidón, seguido de la proteína del gluten. La formación de la masa se debe principalmente a la proteína del gluten. Entre los aminoácidos que componen la proteína del gluten, existe uno llamado "cisteína". Puede formar "enlaces disulfuro" con cisteína en otras proteínas del gluten, uniendo así estrechamente las dos proteínas del gluten. Hay múltiples cisteínas en una proteína del gluten, cada una de las cuales puede recombinarse con otras proteínas del gluten. Se puede formar una enorme red de proteína de gluten, atrapando moléculas de almidón en ella y formando masa. En la misma harina, cómo formar más enlaces disulfuro se convierte en la clave para aumentar la textura de la masa.

3. En muchos lugares de mi país existe la costumbre de comer wonton durante el solsticio de invierno. Durante la dinastía Song del Sur, Lin'an también tenía la costumbre de comer wonton cada solsticio de invierno. Zhou Mi, de la dinastía Song, dijo que la gente de Lin'an comía wonton durante el solsticio de invierno para adorar a sus antepasados. Sólo durante la dinastía Song del Sur se hizo popular en mi país la costumbre de comer wonton y adorar a los antepasados ​​durante el solsticio de invierno.