Cómo hacer bizcocho de gasa, cómo hacerlo delicioso

Añadir maicena (6 g) a harina para repostería (28 g), mezclar uniformemente a 25 cm de la mesa y tamizar 3 veces

Paso 2

Usar un separador para separar las yemas y las claras

Paso 3

Añade jugo de limón (o 1/8 de cucharadita de vinagre blanco) a las claras y utiliza una batidora eléctrica. Batir a velocidad baja hasta que se forme una masa rugosa, luego agregue todo el azúcar (24 g) de una vez. 24 g). Acelere gradualmente a velocidad alta y bata durante 1,5 minutos. Mientras bate, use el batidor de huevos para dibujar rápidamente círculos grandes alrededor del bol (3 círculos por segundo) hasta que el batidor deje de sacar la punta curva y caída, y gire. a velocidad media, bata los huevos, sin dejar de batir en círculos rápidos, gire el recipiente 60 grados en sentido contrario a las agujas del reloj cada 3 segundos. Recuerde detenerse en cualquier momento para observar el estado de las claras, hasta que las claras estén firmes. sacarse corto, la cabeza está erguida o la punta ligeramente doblada. En este punto, enciende el horno y precalienta a 160 grados. Para ver un vídeo sobre cómo batir claras de huevo, visite: /x/page/w0386uog3id.html

Paso 4

Agregue leche (18 g) y aceite (16 g) al huevo. yemas, azúcar (5 gramos), sal (1/8 de cucharadita) y extracto de vainilla (1/8 de cucharadita), luego batir con una batidora eléctrica a velocidad baja durante unos 5 segundos para mezclar bien. Añade la harina tamizada y bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que la harina y las yemas de huevo estén completamente combinadas (unos 5-8 segundos)

Paso 5

Añade 1/3 a la mezcla de claras de huevo, luego use una espátula para recoger la masa en el fondo, dóblela de abajo hacia arriba y luego viértala nuevamente en las claras restantes. Luego vierta la mezcla de yemas de huevo nuevamente con las claras restantes y mezcle bien (ver imagen). Vierta la masa en el molde a 20 cm de distancia del molde (para eliminar las burbujas grandes). Mantenga el molde en el aire y gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha varias veces para sacudir las burbujas internas. Luego use una espátula para alisar aproximadamente. la superficie y colóquelo en el estante inferior del horno. Dirección de video/x/page/q038616pz5t.htm

Paso 6

La temperatura del horno es de 150 grados Celsius y hornea durante 30 minutos (temperatura de referencia, consulta la temperatura de tu propio horno)

Paso 7

Abrir el horno inmediatamente después de hornear, sacar el molde, abrir el molde y colocar el molde a 10 cm del suelo. Voltee el molde (con el lado abierto hacia abajo) y colóquelo sobre la rejilla hasta que se enfríe y luego desmolde.