¿Cómo hacer la salsa para hacer albóndigas agridulces?

1. Materiales de preparación: Triture la carne de cerdo en un procesador de alimentos, pique el ajo y el jengibre y pique las cebolletas en cebolletas picadas para su uso posterior.

2. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre a la carne de cerdo, agrega sal, esencia de pollo, pimienta, almidón y huevos.

3. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

4. Sumerge las manos en agua, mete la carne picada en el corazón y luego usa la boca del tigre para exprimir la forma de albóndiga.

5. Luego raspe con una cuchara.

6 Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando esté caliente al 50% añadir las albóndigas y sofreír hasta que se doren ligeramente.

7. Retire el dispositivo de control de aceite.

8. Cuando el aceite de la sartén se vuelva a calentar, añadir aceite y sofreír hasta que se doren.

9. Retirar y escurrir el aceite para su uso posterior.

10. Coge un bol: añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre maduro, azúcar, maicena y agua para hacer una salsa y reserva.

11. Queda un poco de aceite base en la sartén donde acabas de freír las albóndigas. Vierte la salsa preparada y caliéntala hasta que espese.

12. Añade las albóndigas y sofríe rápidamente.

13. Deja que cada albóndiga se cubra uniformemente con la salsa.