Comida en el distrito de Yuhang
Las delicias del distrito de Yuhang incluyen camarones de cristal Furong, cerdo Xiaoshan Dongpo, cordero estofado Linping, tofu Xiaoshan Babao, caña de azúcar Linping, etc.
1. Camarones Cristal Hibisco: Los filetes de pescado se cocinan en aceite tibio y quedan blancos como nubes, tiernos y tiernos, rodeando el plato. En el medio se apilan camarones translúcidos de color jade, que tienen un sabor suave y tierno. También se adornan con algunas cebollas verdes para darle un hermoso color y forma. Se puede decir que el hibisco emerge del agua clara y las tallas se eliminan de forma natural.
2. Xiaoshan Dongpo Pork: "Dongpo Pork" tiene una leyenda muy conmovedora. Durante el período Yuanyou de la dinastía Song (alrededor de 1090 d. C.), Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, se desempeñó como magistrado local de Hangzhou. En ese momento, la mayor parte del Lago del Oeste había sido engullida por Fuchsia. Movilizó a decenas de miles de trabajadores inmigrantes para dragar el Lago del Oeste y construir un largo terraplén con el barro excavado. Más tarde fue catalogado como uno de los diez lugares escénicos del Lago del Oeste, "Amanecer de primavera en el terraplén de Su". Los logros de Su Dongpo en la gestión del Lago del Oeste fueron muy elogiados por la gente. A Su Dongpo le encantaba cocinar y era mejor con carne de cerdo estofada. Una vez presentó su experiencia en un poema: reduce el fuego, usa menos agua y cuando el calor sea suficiente, quedará hermoso. La gente común sabía que a Su Dongpo le gustaba comer carne. Durante el Festival de Primavera de ese año, todos le enviaron por unanimidad carne de cerdo y vino Shaoxing. Después de recibir tanta carne y vino, Su Dongpo sintió que debía compartirlo con las decenas de miles de trabajadores migrantes que dragaban el Lago del Oeste, por lo que ordenó a su familia que lo cocinara y se lo devolviera a los trabajadores migrantes junto con el vino. La familia pensó erróneamente que la carne se cocinaba con vino, y el resultado fue que la carne cocida era particularmente fragante y deliciosa, y se convirtió en una leyenda por un tiempo.
3. Cordero estofado Linping: Yuhang es una de las principales zonas productoras de oveja Hu del país, y el cordero estofado Linping tiene una larga reputación, con una historia de más de 800 años. Utiliza cordero Hu macho de Zhukou como ingrediente principal y plantas naturales como condimento. Es famoso por su color rojo intenso, textura glutinosa y fragancia agradable. Tiene la función de nutrir el yang y proteger contra el frío.
4. Xiaoshan Babao Tofu: Xiaoshan Babao Tofu El "Babao Tofu" era originalmente un famoso plato palaciego en la era Kangxi de la dinastía Qing. Se dice que durante el reinado del emperador Kangxi, le gustaba mucho comer la deliciosa y cocinada cocina lai. Los chefs imperiales de la dinastía Qing solían utilizar pollo, pato, pescado y carne deshuesados para preparar platos para su disfrute. Una vez, el chef imperial usó tofu suave elaborado con soja de alta calidad, le añadió carne de cerdo picada, pollo picado, camarones picados, jamón picado, hongos shiitake, champiñones, semillas de melón y piñones, y lo guisó con sopa de pollo para hacer una sopa. -como plato. Después de que Kangxi lo probó, sintió que el tofu estaba extremadamente tierno y sabía extremadamente delicioso, y quedó extremadamente satisfecho.
5. Linping de caña de azúcar: la caña de azúcar es rica en nutrientes y el cuerpo humano la absorbe fácilmente. La caña de azúcar también es una famosa medicina tradicional china y una materia prima industrial en medicina, el jugo de caña de azúcar es un buen producto para saciar. sed, producir fluidos corporales, humedecer la sequedad y nutrir. Puede ayudar a neutralizar el bazo, tratar la asfixia y los vómitos, facilitar las deposiciones y desintoxicar el alcohol industrialmente, el bagazo se puede utilizar para fabricar papel, tableros de fibra, alcohol, glutamato monosódico, levadura. , xiloazúcar, plastificantes, resinas, etc.