¿Qué tipo de salsa es buena?
Moutai es un representante típico del vino con sabor a Maotai, pero ahora el precio del Maotai es alto. Ahora muchos vinos con sabor a Maotai originarios de la comunidad de 7,5 kilómetros cuadrados de la ciudad de Maotai se están volviendo gradualmente más populares. El vino añejo con sabor a Maotai, el vino Ronghe, etc. son excelentes representantes del vino con sabor a Maotai.
Si pruebas un licor con sabor a Maotai, debes probar 53 grados. El licor de alta calidad con sabor a Maotai tiene un 53% y una sensación fuerte pero ligera en la boca. Espesa significa que la salsa tiene un sabor suave y tiene un tiempo de conservación prolongado; ligera significa que la salsa es acuosa, ya sea con bajo contenido de alcohol o con un tiempo de conservación corto.
El licor con sabor a Maotai es el único licor que puede desempeñar un papel en el cuidado de la salud y que causa el menor daño al cuerpo. ¿Por qué? ¡Mira estas ocho razones!
El primer licor con sabor a Maotai tiene un proceso de elaboración especial, que es completamente diferente al licor de sabor fuerte. Se necesitan al menos cinco años para que una botella de vino con sabor a Maotai pase de la materia prima a la entrega. Durante este período, se divide en dos tiempos de alimentación, nueve tiempos de cocción, ocho tiempos de esparcimiento, adición de koji, acumulación a alta temperatura, fermentación en el tanque, recolección de vino, almacenamiento, mezcla, etc. En el largo, especial y misterioso proceso de reacción biológica, varios microorganismos beneficiosos se colocan en el vino bajo la acción conjunta de la enorme comunidad microbiana de la bodega y el aire. Por lo que también se incluye la posibilidad de prevenir y tratar enfermedades.
En segundo lugar, existen pocas sustancias volátiles. Cuando se destila el licor con sabor a Maotai, la temperatura de absorción llega a más de 40°C, casi el doble que la de otros licores. Las sustancias volátiles se evaporan naturalmente a altas temperaturas y la pérdida de almacenamiento del licor con sabor a Maotai puede alcanzar más del 2% después de haber estado almacenado durante más de tres años. Evidentemente, una gran parte de las sustancias volátiles se han evaporado, por lo que hay menos sustancias volátiles almacenadas en el cuerpo del vino, lo que naturalmente causa menos irritación al cuerpo humano y también es bueno para el organismo.
La acidez del tercer tipo de licor sabor Maotai es de 3 a 5 veces mayor que la de otros licores, y está compuesto principalmente por ácido acético y ácido láctico. Según la teoría de la medicina tradicional china, el ácido controla el bazo y el estómago, protege el hígado y suaviza los vasos sanguíneos. La medicina occidental también cree que comer alimentos ácidos es bueno para la salud. El taoísmo y el budismo también conceden gran importancia a los efectos del ácido en la salud. No es de extrañar que algunos vinos con sabor a Maotai tengan un sabor amargo después de probarlos.
En cuarto lugar, hay muchos compuestos fenólicos en el vino con sabor a Maotai. En los últimos años, cada vez más consumidores tienden a elegir el vino tinto porque el vino tinto seco contiene más compuestos fenólicos, lo que resulta beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares. Los compuestos fenólicos del licor con sabor a Maotai son de 3 a 4 veces superiores a los de otros vinos famosos, lo que indica que el licor con sabor a Maotai tiene el mismo efecto que el vino tinto seco.
En quinto lugar, la concentración del vino con sabor a Maotai es científica y razonable. La concentración de alcohol del licor con sabor a Maotai es generalmente de alrededor de 53 (V/V). Cuando la concentración de alcohol es de 53 grados, la afinidad entre las moléculas de alcohol y las moléculas de agua es la mejor. Además, el licor con sabor a Maotai se puede almacenar durante mucho tiempo, tiene menos moléculas de alcohol libres, es menos irritante para el cuerpo y evidentemente es beneficioso para la salud.
En sexto lugar, el vino con sabor a Maotai es un producto de fermentación natural. Debido a que la sustancia aromática principal aún no se ha encontrado en este vino, incluso si alguien quiere falsificarlo agregando agentes sintéticos, no puede hacerlo. Esto descarta la posibilidad de agregar cualquier aroma y fragancia.
El vino Qizangxiang contiene SOD, metalotioneína y otras sustancias. Entre ellos, la SOD es un eliminador específico de radicales libres de oxígeno. Su función principal es eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Tiene efectos antitumorales, antifatiga, antivirus y antienvejecimiento evidentes. Al mismo tiempo, el vino con sabor a Maotai también puede inducir al hígado a producir metalotioneína, que es mucho más fuerte que la SOD. La metalotioneína inhibe la separación de fibras gliales por las células estrelladas hepáticas, por lo que no se produce cirrosis.
¡El octavo vino con sabor a Maotai se vuelve más fragante con la edad! Sin embargo, la calidad de otros licores aromatizados disminuye con el tiempo.