¿Cómo se elabora la carne de conejo especiada?
Método: 1. Lavar la carne del conejo y cortarla en 4 trozos. Se hierven sal, cebolla, jengibre, anís, pimienta y canela con una pequeña cantidad de agua para obtener cinco tipos de perfume. Vierta la carne de conejo y deje marinar durante la noche. Mezclar bien con salsa de soja roja antes de cocinar.
2. Añade aceite a la olla y deja reposar a fuego alto hasta que salga humo blanco. Cuando la carne del conejo esté frita hasta que esté dorada, retírala.
3. Añade a la cazuela la carne de conejo y las claras (hasta que la carne de conejo quede sumergida), añade la salsa de soja, el azúcar, la sal, el anís, la pimienta en grano, la cebolleta, el jengibre y el vino. , Ponlo a fuego alto y cocina. Después de hervir, cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue glutamato monosódico, ponga la sopa a fuego medio, vierta una pequeña cantidad de aceite de sésamo, córtela en trozos pequeños y sirva.
Características: Color rojo intenso y brillante, carne blanda y podrida, sabor delicioso.