¿Cómo se elabora la carne de conejo especiada?

Carne de conejo especiada: Ingredientes: 1000 g de carne de conejo, 2000 g de sopa clara, 15 g de salsa de soja, 20 g de cebollas verdes, 10 g de rodajas de jengibre, 20 g de vino de cocina, sal refinada, pimienta, anís, canela, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo 15.

Método: 1. Lavar la carne del conejo y cortarla en 4 trozos. Se hierven sal, cebolla, jengibre, anís, pimienta y canela con una pequeña cantidad de agua para obtener cinco tipos de perfume. Vierta la carne de conejo y deje marinar durante la noche. Mezclar bien con salsa de soja roja antes de cocinar.

2. Añade aceite a la olla y deja reposar a fuego alto hasta que salga humo blanco. Cuando la carne del conejo esté frita hasta que esté dorada, retírala.

3. Añade a la cazuela la carne de conejo y las claras (hasta que la carne de conejo quede sumergida), añade la salsa de soja, el azúcar, la sal, el anís, la pimienta en grano, la cebolleta, el jengibre y el vino. , Ponlo a fuego alto y cocina. Después de hervir, cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue glutamato monosódico, ponga la sopa a fuego medio, vierta una pequeña cantidad de aceite de sésamo, córtela en trozos pequeños y sirva.

Características: Color rojo intenso y brillante, carne blanda y podrida, sabor delicioso.