Presente la composición en inglés de Kung Pao Chicken.

Hoy en día, el plato "Pollo Kung Pao" es muy común en restaurantes de todos los tamaños. Algunos menús dicen pollo picante con maní y algunas personas piensan que el método de cocción es "agregar". De hecho, esto es un malentendido y no está claro el origen del "pollo Kung Pao".

Hablando del "pollo Kung Pao", por supuesto no mencionamos a su inventor: Ding Baozhen. Según los registros de "Qingshi Gao": Ding Baozhen, nombre de cortesía Zhihuang, nació en Pingyuan, Guizhou. Era un Jinshi en el tercer año de Xianfeng y fue nombrado gobernador de Sichuan en el segundo año de Guangxu. Según la leyenda, Ding Baozhen aprendió a cocinar y le gustaba comer pollo y maní, especialmente comida picante. Cuando era gobernador de Sichuan, creó un delicioso plato de pollo picado, pimiento rojo y maní salteados en un wok. Este manjar era originalmente sólo un "plato privado" de la familia Ding, pero luego se extendió cada vez más y se hizo conocido por todos. Pero no mucha gente sabe por qué se llama "Kung Pao".

El llamado "Gongbao" es en realidad el rango militar honorario de Ding Baozhen. Según el "Diccionario antiguo chino mandarín", los funcionarios de todos los niveles de las dinastías Ming y Qing tenían "títulos virtuales". Los títulos más importantes incluyen "Tai Shi, Xiao Si, Tai Tu, Shao Fu, Tai Bao, Xiao Bao, Madam, Prince Shao Fu, Tai Tu, Prince Shao Fu, Prince Tai Bao, Prince Shao Bao". Todos estos son ministros falsos sin poder real. Algunos de ellos recibieron títulos póstumos después de su muerte, comúnmente conocidos como "Gongzhongzhonghao". Después de Xianfeng, este título ya no usaba varios "Jia Shi" vacíos, sino que agregaba "Xu Bao", por lo que el más antiguo tenía un apodo: "Bao Gong". Ding Baozhen gobernó Shu durante diez años y fue un funcionario recto y productivo. Murió en el cargo en el undécimo año de Guangxu. En reconocimiento a sus logros, el gobierno Qing le otorgó el título de "Príncipe Taibao". Como se mencionó anteriormente, el "Príncipe Taibao" es uno de los "Kung Pao", por lo que inventó este plato que lleva el nombre de "Pollo Kung Pao" para conmemorar al Maestro Ding.

Hoy en día, muchas personas ya no leen "Pollo Kung Pao" y escriben "Pollo Kung Pao" en lugar de "Pollo Kung Pao". Aunque es un cambio de una sola palabra, se cambia a "Pollo Kung Pao". ". ¡Conmemora la intención original de Ding Baozhen!