Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - La diferencia entre el jamón ibérico y el jamón de Parma

La diferencia entre el jamón ibérico y el jamón de Parma

Diferentes materias primas y métodos de fabricación.

El jamón ibérico utiliza cerdos ibéricos exclusivos de España y tiene un rico sabor a carne. El jamón de Parma se elabora con grandes patas de cerdo blanco criadas en España.

El jamón ibérico es un trozo de carne elaborado a partir de pierna de cerdo ibérico que se cuelga, se cura en diferentes estaciones y luego se seca al sol. El jamón de Parma se elabora recubriendo patas de cerdo con sal y especias especiales, colocándolas en rejillas de madera especiales, colocándolas en la bodega y madurando y fermentando durante mucho tiempo en un ambiente de temperatura y humedad constantes.