Utiliza harina para pasteles para hacer pasteles.

Desde que aprendí a hacer pasteles, mi familia los ha estado preparando con regularidad. Los pasteles son esponjosos, suaves, fragantes y suaves. A la mayoría de nosotros nos gusta comerlos, especialmente a los niños. Cada vez que paso por la pastelería, el fuerte olor a tartas me hace respirar profundamente unas cuantas veces, como si quisiera llevarme el olor a tartas a casa.

¡No sólo a los niños les gusta este sabor, sino que a los adultos también nos tentamos! Hoy os enseñaré mi tarta. ¡Los amigos interesados ​​pueden probarlo!

Primero prepara: 100 gramos de harina baja en gluten, 70 ml de leche tibia, 50 gramos de aceite de maíz, 6 ​​huevos a temperatura ambiente, 1 gramo de sal, 80 gramos de azúcar blanca y unos cuantos gotas de vinagre.

Paso uno: Prepare un tazón pequeño limpio, vierta 50 g de aceite de maíz, agregue agua a la olla, coloque el tazón pequeño y hierva el aceite de maíz en el agua.

Paso 2: Vierta la harina baja en gluten en un tazón grande, vierta el aceite de maíz cocido en la harina, revuelva hasta que no quede harina seca, luego vierta la leche tibia, revuelva uniformemente y prepárate Separe las claras y las yemas, agregue todas las yemas a la harina, revuelva las yemas con los palillos para incorporar completamente las yemas a la harina, revuelva uniformemente y reserve.

El tercer paso es poner las claras separadas en un bol grande sin agua y sin aceite, añadir sal, echar unas gotas de vinagre blanco (zumo de limón, preferiblemente unas gotas de zumo de limón) y añadir el azúcar, batir bien con una batidora de huevos eléctrica. Batir a velocidad baja hasta que el azúcar se derrita, luego batir a velocidad alta hasta que las claras se hinchen. Simplemente levante el batidor para que quede un triángulo vertical.

El cuarto paso es poner un tercio de la clara batida en la yema, usar una espátula para remover a izquierda y derecha, verter toda la yema en los dos tercios restantes de la clara. Y revuelva con una espátula (debe revolver de izquierda a derecha, no en una dirección). Después de revolver, tome un molde para pastel Qifeng y vierta la masa mezclada en él. Tengo un molde Qifeng de veinte centímetros. Lo recogí y lo agité varias veces.

El quinto paso es precalentar el horno con antelación, poner los tubos superior e inferior a 160 grados, colocar el molde en las capas media e inferior y hornear durante 20 minutos. Saca el molde (el bizcocho ya se formó inicialmente en este momento) y usa. Dibuje suavemente seis partes iguales sobre el bizcocho con un cuchillo. Después de dibujar, vuelva a colocar rápidamente el molde en el horno y hornee por otros 40 minutos. Cuando llegue el momento de encender el horno, el rico aroma del pastel llenará toda la habitación.

A ver cómo queda mi tarta. ¿Es dorado y muy bonito? Coloca el molde en la parrilla, deja enfriar, desmolda y rompe en una sola pieza. La estructura interior es particularmente exquisita. Presiónala y quedará suave, elástica, dulce y deliciosa. Amigos a quienes les guste, pruébenlo según mi método y les garantizo el éxito la primera vez.