¿Qué tipo de serpiente es deliciosa?
Pise la cabeza con los pies, o ate la cabeza con una cuerda y fíjela a un árbol (el propósito es fijar la cabeza), luego corte el lazo de cuero en el cuello y retire la piel en la espalda a lo largo de la incisión Rómpela hasta el ano de la cola, para que la piel quede suave. No se apresure a cortarlo después de pelarlo hasta el ano, porque cortar la piel y cortar la cola es fácil de sangrar, y la sangre de serpiente y la vesícula biliar son cosas buenas. Entonces la barriga se romperá y este proceso deberá completarse de una vez. El motivo es evitar el sangrado. Retire los órganos internos del cuello y jálelos hacia el ano de una vez. Luego prepare un tazón pequeño y use tijeras para cortar la piel, la cola y los órganos internos en el ano. La sangre de serpiente se encuentra en los huesos de serpiente. Al cortar los huesos, asegúrese de recoger la sangre y luego vierta vino blanco en la sangre para evitar que se coagule. Luego busque la vesícula biliar de la serpiente en los órganos internos (la parte de la serpiente de siete pulgadas) y póngala en una mezcla de sangre de serpiente y vino blanco.
A continuación, procesa la carne de serpiente, escurre la sangre de la serpiente y corta la cabeza de la serpiente. El cuerpo blanco y tierno de la serpiente se puede enjuagar simplemente con agua del grifo. Las serpientes son animales limpios, muy limpios y absolutamente libres de parásitos. Pon agua, cebollas verdes, una pequeña cantidad de rodajas de jengibre (demasiado jengibre afectará el sabor de la sopa) y cerveza (si no tienes vino para cocinar, la sopa se pondrá amarilla) en la olla. condimentos.
Este tiempo se utiliza para procesar pieles de serpiente. Las pieles de serpiente son deliciosas y no son particularmente problemáticas de procesar. Hierve una olla con agua hirviendo mientras el agua de la olla aún está hirviendo, deja la piel de serpiente, enjuágala dos o tres veces con palillos, sácala inmediatamente, busca un paño limpio y seco e intenta lavarla contra el agua. Dirección de crecimiento de la piel de serpiente. En general, después de tres o cuatro escaldados, las escamas del pescado se pueden limpiar por completo. Durante el proceso de escaldado, también se cuece la piel de serpiente.
La piel ha sido procesada y la carne está casi podrida. La serpiente es cara en la sopa, pero la carne en realidad no es nada sabrosa. Podemos arrancar la carne trozo a trozo con las manos y utilizar la carne de serpiente para cocinar gachas de serpiente. Beberla en verano puede aliviar el calor y la desnutrición, mejorar la vista y calmar la mente. Otro plato de serpiente es el filete de serpiente con sal y pimienta, que es relativamente sencillo. Cortar la carne fresca de serpiente en trozos, sazonar con claras de huevo crudas y sal y secar al sol para recoger el agua.
No te preocupes por las serpientes con parásitos. Las serpientes son los animales más limpios. Cualquiera con algún conocimiento en el campo sabe que las serpientes solo habitan en espacios abiertos y limpios. Las serpientes en la hierba y otros lugares son transeúntes. De hecho, a las serpientes no les gustan los lugares tan sucios. Otro punto: existe la idea errónea de que matar y quemar serpientes no debe tocar el hierro. Esta es también la razón por la que en muchos lugares las serpientes se cocinan en cazuelas. Pero, de hecho, la práctica ha demostrado que se trata de información errónea y que no es necesario evitar deliberadamente golpear la pared de hierro.