Las responsabilidades de un sumiller

A un sumiller también se le llama sumiller senior, y se le llama sumiller a nivel internacional. Sommelier (Sommelier) proviene del francés y hace referencia al camarero encargado de las bebidas en hoteles y restaurantes. Se refiere a profesionales que tienen conocimientos y habilidades profesionales en vino, brindan servicios y consultas sobre vinos a los huéspedes, y son responsables del diseño del menú, identificación de vinos, degustación, compras, ventas y gestión de la bodega.

Un sumiller debe tener cualidades estéticas básicas, un agudo sentido de la moda, un gusto noble y capacidad de apreciación. Se necesitan al menos cuatro o cinco años para convertirse en un sumiller cualificado y casi cinco años para convertirse en un maestro sumiller.

¿El origen del sumiller

? ¿Sommelier? Se dice que esta profesión tuvo su origen en la sociedad aristocrática francesa de la Edad Media. En aquella época existía una profesión llamada "bete de somme". Una de las funciones del camarero era utilizar un plato de degustación de plata para comprobar si el vino estaba bien. Más tarde, la "bete de somme" se extendió gradualmente a los restaurantes privados y evolucionó hasta convertirse en la "Sommellerie". (Sommelier) Inglés "¿Sommelier?" Así evolucionó.

La "Guía Michelin", conocida como la Biblia de la cocina francesa, define las responsabilidades de un sommelier de la siguiente manera: Organizar banquetes Proporcionar sugerencias de maridaje de vinos para los platos pedidos, use cubos de hielo para controlar la temperatura adecuada para beber champán y vino blanco, opere la jarra para cambiar botellas de vino tinto, abra botellas para los invitados y verifique la calidad del vino, sirva vino para los invitados y responda a los invitados. ' preguntas sobre el vino Varios problemas.

En los últimos años, el mercado del vino en China se ha desarrollado extremadamente rápido, y los sumilleres, un peso pesado en las industrias de la restauración y la hostelería representadas por servicios de alta gama, también se han convertido en una profesión popular. Como club de servicios de vinos de alta gama en China, Qishuo Winery cuenta con el equipo de sommeliers más profesional para brindar servicios de cata de vinos perfectos y capacitación profesional en vinos para la mayoría de los amantes del vino.