¿Cuándo añadir levadura al hacer pasteles?

No es necesario añadir levadura para hacer pasteles. Utiliza claras y yemas batidas para que suban. Separar las claras y las yemas y revolverlas al final.

Ingredientes: Huevos, harina baja en gluten, leche pura, aceite de maíz, azúcar glass, cantidad adecuada de zumo de limón.

Método de preparación:

1. los huevos, separar las claras y las yemas y colocarlas.

2. Añade el aceite de maíz y la leche a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.

3. Agregue una cantidad adecuada de harina baja en gluten y mezcle bien. Al mezclar, use un batidor para revolver suavemente hacia adelante y hacia atrás en forma de Z. No revuelva en círculos para evitar la formación de gluten.

4. Echar un poco de zumo de limón en la clara del huevo.

5. Añade el azúcar glass en tres tandas y bate hasta que al levantar la máquina se vean pequeños rincones verticales.

6. Juntar las claras y mezclar uniformemente, moviendo rápida y ligeramente.

7. Vierte en el molde y sacude las burbujas del interior.

8. Después de precalentar el horno, mete el molde y hornea las capas media e inferior a 130 a 140 grados durante 45 a 50 minutos.

9. Saca el molde e inviértelo hasta que se enfríe, luego desmolda el bizcocho, córtalo y cómelo.