¿Cómo saltear la panceta de cerdo para que quede deliciosa?

Ingredientes: 2 trozos de panceta de cerdo fresca, 1 grano de pimienta, media cebolla, 10g de hongo y media zanahoria.

Accesorios: 30 ml de aceite comestible, 1 cucharada de pimiento picado, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de vino de cocina, 10 ml de salsa de soja, 1 gajo de cebolla verde, media rodaja de jengibre, 1 gajo de ajo, etc.

Pasos:

1. Panceta de cerdo fresca.

2. Lavar el champiñón, el pimiento, la zanahoria y la panceta fresca.

3. Cortar los pimientos en tiras largas, cortar la panceta fresca en cubos y añadir sal. Marinar un rato con el vino de cocción, triturar las zanahorias y las cebollas.

4. Poner las lonchas de panceta de cerdo fresca en la olla y sofreír.

5. Freír ambos lados hasta que estén dorados, sacar y reservar.

6. Calentar el aceite en el fondo de la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de panceta de cerdo fresca, agregar el pimiento picado y sofreír, agregar el vino de cocción.

7. Añade la cebolla y la zanahoria y sofríe.

8. Añade hongos.

9. Sofreír la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar.

10. Añade pimienta.

11. Sofreír uniformemente.

12. Espesar la salsa y finalmente añadir aceite de sésamo.

13. Carga de placas.