¿Alguna vez has comido el bibimbap de manteca de cerdo hecho por tu madre? ¿Aún recuerdas el sabor y la escena?

Nunca he comido bibimbap de manteca, solo he comido huevos fritos con manteca.

El bibimbap de manteca es el recuerdo gustativo más hermoso de mi infancia. Cuando llegué a casa de la escuela, tenía mucha hambre. Mi madre estaba cocinando una olla de arroz caliente, pero las verduras aún no estaban fritas. Y yo ya tenía hambre, así que mi madre abría la tapa de la olla, agregaba un tazón pequeño de arroz caliente, usaba palillos para recoger un trozo de manteca en el recipiente para manteca, revolvía el arroz uniformemente y percibía el olor a manteca. , arroz y arroz crujiente mezclados, llega a las fosas nasales. Rápidamente tomé un bocado de arroz. Estaba un poco caliente, exhalé rápidamente y se metió en la boca.

Fotos de Internet.

¡El bibimbap de manteca que hacía mi madre no era inferior a las delicias de las montañas y los mares cuando yo era niño! Pensar en ello realmente me hace salivar.

Cuando era niño, mis tres comidas al día consistían en gachas de boniato, papilla de maíz y encurtidos. ¡La gente del mismo hospital bromeaba entre sí diciendo que se les hacía la boca agua!

Después de agregar una hermana, las condiciones familiares son mejores, ¡pero primero se le debe dar comida deliciosa a la hermana menor! Mi hermana es tres años menor que yo. Cuando mi hermana todavía tenía más de un año, mi madre tuvo que ir a trabajar, así que a mi hermana y a mí nos pidieron que la cuidáramos en casa. Antes de que mi madre salga, enterrará un vasito de aluminio con manteca de arroz mezclada con la torta de carbón dentro de la estufa. La torta de carbón no se ha quemado en la estufa y todavía queda calor residual. ¡El arroz en la taza se puede guisar!

A media mañana, mi hermana fue a sacar el vaso de aluminio de la torta de carbón, apenas lo sacó, toda la cocina se llenó de una atractiva fragancia, y el arroz dentro. la taza estaba vacía y pegajosa. Sí, las estrellas de manteca se ven brillantes, con un poquito de sal. ¡Entonces la hermana mayor empezó a alimentar a la hermana menor!

¡Solo podía mantener la boca cerrada y seguir tragando!

A veces, si mi hermana se porta mal y deja de comer, mi hermana la amenaza y le dice: "Si no comes, se lo daré a tu hermanita", y luego toma un cucharada y dame de comer. Me acabo de dar cuenta de que la mezcla de manteca de cerdo está tan deliciosa que nunca había comido una comida tan deliciosa.

A partir de entonces, cada vez que mi hermana quería comer a media mañana, yo esperaba que mi hermana se portara mal y no comiera, para poder aprovechar y comer un poco de manteca. arroz. A veces mi hermana no comía, entonces mi hermana mayor cogía la rama de un árbol y la golpeaba, diciéndole que no comiera. Estaba tan ansioso a mi lado que pensé que si mi hermana no quiere comer, dámelo. Pero la mayoría de las veces la segunda hermana debe darle la comida a su hermana menor.

¡Pasé gran parte de mi infancia pensando en el bibimbap de manteca de cerdo cocido a fuego lento en la estufa!

Cuando estaba en la escuela primaria, mi familia todavía comía básicamente encurtidos con arroz, batatas con fideos, polenta, etc. Había muy pocos platos de carne o pescado.

Finalmente, una vez, después de que nuestra vecina, la hermana Wang, se casara, su esposo trabajaba en nuestra fábrica de carne y, a menudo, traía un poco de aceite de la fábrica de carne a través de conexiones. Era aceite de médula ósea, y decían que estaba delicioso. mezclar ese aceite de médula ósea con arroz seco. Luego, todos los hogares de nuestro jardín fueron a comprar aceite de agua de huesos y todos dijeron que estaba delicioso. Mi madre también siguió la tendencia y compró el aceite de médula ósea. Primero escurrir el arroz, luego mezclarlo con las zanahorias, agregar el aceite de médula ósea, agregar un poco de sal y cocinar el arroz al vapor.

Vaya, yo también lo como. Para usar un dicho común, quiero tragarlo cada vez. Es tan delicioso. Durante ese período, casi todas las comidas se comían con carne aceitosa y manteca de cerdo mezclada con arroz. Varias hermanas de nuestra familia parecían haber ganado peso y crecido. Mi madre estaba muy feliz y dijo que este aceite de médula ósea era realmente bueno y funcionaba. !

A día de hoy, todavía extraño las gachas aceitosas en el vaso de aluminio, ¡y también extraño el arroz seco mezclado con aceite de médula ósea que nos preparaba mi madre!

Cuando yo era niño, mi familia era muy pobre. Mi padre siempre compraba el trozo más pequeño de carne grasa y lo hervía en manteca. Él cocinaba un poco con las verduras, sin mencionar. bibimbap.

Más tarde, cuando crecí y mi familia estaba mejor, mi padre compraba más carne grasa y la hervía en manteca. Cuando comí arroz con manteca por primera vez, realmente pensé que era el mejor manjar del mundo. mi madre otra vez

¡Este sabor es inolvidable, el sabor de madre!

Cuando era niño, mi madre solía comprar manteca de cerdo y la frió en manteca. El residuo de la manteca también se podía usar para cocinar. A veces, cuando tenía hambre y los platos aún no estaban listos, lo hacía. Pon un plato de arroz caliente primero y mézclalo con manteca. Mirando hacia atrás, todavía huele delicioso. Es un recuerdo de la infancia que nunca olvidaré.

Bibimbap de manteca, no mucha gente nacida en los años 60. y los años 1970 lo comí. Lo recuerdo cuando era joven (que (Todo el mundo es pobre). A veces mi madre no quería cocinar, entonces ponía un palito de manteca de cerdo en el arroz, agregaba un poco de salsa de soja y lo mezclaba. El arroz estaba caliente y la manteca de cerdo se derritió en el arroz después de mezclarlo unas cuantas veces. La salsa de soja también estaba fragante y pura, no existe el glutamato monosódico, para ser honesto, allí. Es manteca de cerdo, y las condiciones familiares no son malas, de lo contrario solo se mezcla salsa de soja con el arroz. A veces se quema la arrocera, se le agrega un poco de sal y se amasa hasta formar una bola. Esto está lleno de recuerdos. Si quieres comer, sin estas ganas, la forma de comer no es saludable por ahora.

¡Los niños de familias pobres lo hacen solos! Recuerdo que cuando estaba en la primaria no había comida en casa, entonces usamos una olla grande en una estufa de leña para cocinar una olla de arroz crujiente. Se pusieron dos cucharadas de manteca en el arroz caliente y ya estaba. delicioso. ¡Agregue un poco de agua al arroz crujiente restante y cocínelo para hacer gachas de arroz crujientes!

Definitivamente se puede llamar un recuerdo de la infancia. El sabor se mezcla con el aroma de la cebolla verde picada y la colisión de la salsa de soja y la manteca de cerdo. Que delicioso