¿Cómo hacer alitas de pollo asadas con ajo?
Práctica:
1. Lavar las alitas de pollo frescas con agua. drenar.
2. Corta las alitas de pollo por la mitad para condimentar.
3. Alitas de pollo con pimientos en escabeche: Coloque las alitas de pollo cortadas en un tazón más grande, agregue sal, pimienta, azúcar, vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de aceite de sésamo, y mezcle bien con su. Con las manos, para que cada ala de pollo quede cubierta de jugo, marinar durante 30 minutos.
4. Preparar el condimento: 2 chalotas cortadas en trozos; cortar el jengibre en polvo, cortar los ajos en polvo, cortarlos todos y ponerlos en un bol. Pimientos rojos pequeños, cortados en aros, pimientos verdes, también cortados en aros.
5. Freír el ajo picado: Calentar una sartén pequeña, añadir una cantidad adecuada de aceite, cuando el aceite esté caliente verter el ajo picado y sofreír hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
6. Suelta el ajo picado (puedes filtrarlo con un colador de malla fina). Escurrir el aceite.
7. Escurrir el aceite y sofreír las alitas de pollo en el wok (freír el ajo picado frito en aceite, el sabor del ajo quedará rico). Pon las alitas de pollo en la sartén, no le des la vuelta rápidamente. Puedes inclinar la sartén para distribuir el aceite de manera más uniforme. Freír un lado hasta que esté dorado y luego voltear el otro lado. Seguir friendo a fuego lento. Después de que ambos lados estén fritos, vierte las alitas de pollo y controla el aceite.
8. Vierte el aceite para las alitas de pollo fritas en la olla, agrega la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofríe a fuego bajo a medio. Luego agrega las alitas de pollo, sube el fuego y sofríe las alitas de pollo con la cebolla, el jengibre y el ajo de manera uniforme.
9. Añade el pimiento verde y sofríe hasta que se rompa. Agregue una pequeña cantidad de salsa de ostras y 2-3 cucharadas de vino de cocción. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos, luego continúe revolviendo uniformemente. Agrega el ajo picado frito, continúa salteando, agrega un poco de vinagre balsámico, sofríe uniformemente y sirve.
10. El producto terminado está listo para ser servido.