Usos de los fideos blancos de Yunnan

Los fideos blancos de Yunnan son una especie de especia en polvo aromática que se puede agregar a los alimentos para realzar el sabor durante la cocción. Se puede utilizar en el proceso de producción de ollas secas, barbacoas, salteados, guisos, ollas calientes, rellenos, fideos estofados, enemas y carnes salteadas.

Clasificación de los condimentos:

Desde el origen, la mayoría provienen directa o indirectamente de plantas, y algunos son ingredientes animales o ingredientes sintéticos. Los sabores añadidos por los condimentos incluyen ácido, dulce, amargo, picante, salado, fresco y entumecido.

Se añaden aromas dulces, especiados, mentolados, afrutados, etc. Técnicamente hablando, la mayoría de los condimentos en la antigüedad eran condimentos naturales, pero ahora los chinos usan condimentos compuestos, la mayoría de los cuales son condimentos naturales puros extraídos con alta tecnología extranjera.

Función:

Salsa de soja: Puede hacer que los platos tengan un sabor delicioso y aumentar el color de los alimentos. Apto para estofados en salsa estofada y carnes estofadas. Salsa de ostras: La salsa de ostras en sí es muy salada y se puede neutralizar ligeramente con azúcar. Aceite de ensalada: Aceite comestible común, que también se puede utilizar para hacer pasteles.

Aceite de sésamo (aceite de sésamo): Viertelo sobre las verduras antes de que estén cocidas para aumentar el sabor. También se puede agregar al encurtir alimentos para aumentar el sabor.

Vino de arroz: Añade un poco de vino al cocinar pescados y carnes para quitar el olor a pescado.

Salsa de chile: Salsa hecha a base de pimientos rojos molidos. Es de color rojo claro y pegajosa. También se llama salsa picante. Añade interés y color a los platos.

Salsa de fideos dulces: en sí misma es salada. Sofreír en aceite a fuego lento para quitar el sabor amargo de la salsa. También puedes diluirlo con agua y añadir un poco de azúcar al gusto, lo que hará que sepa mejor.

Doubanjiang picante: Plato aderezado con beanjiang. No se añade demasiada salsa de soja para evitar que el producto final quede demasiado salado. El color y el sabor mejoran si se fríen en aceite. ?

Salsa de tomate: muy utilizada en zumo de tomate y platos agridulces, puede aumentar el color de los platos.

Vinagre: El vinagre negro no se debe cocinar durante mucho tiempo, basta con añadirlo antes de servir para evitar que se disperse el aroma. El vinagre blanco ligeramente hervido puede aliviar la acidez.