No hay queso en la pizza. ¿Qué puedo usar en su lugar?
1. Ingredientes básicos:
110 g de harina alta en gluten, 50 g de harina baja en gluten, 3 g de levadura seca, 3 g de sal, 80 g de agua tibia, 16 g de aceite de oliva.
Dos. Otros ingredientes:
Cantidad adecuada de pimientos verdes, cebolla, pizza, queso y jamón.
3. Ingredientes de la salsa de tomate:
Tomate, pasta de tomate, pimienta negra, cebolla, ajo, sal, azúcar, aceite de oliva, queso en polvo, especias.
Cuarto. Primero, introduzcamos cómo hacer salsa de tomate. La salsa juega un papel importante en la pizza, por lo que la salsa preparada afecta directamente el sabor de la pizza.
1. Picar el ajo y la cebolla en forma de carne picada, añadir aceite de oliva y sofreír hasta que estén dorados.
2. Agregue los tomates, la pasta de tomate, revuelva uniformemente y agregue especias (las especias mencionadas anteriormente son frutas chinas D, como hojas de orégano, tomillo, hojas de albahaca, etc.) para que la salsa huela más. fragante
3. Agregue sal, azúcar y queso en polvo según su gusto, ajuste el sabor, cocine hasta que espese, luego reserve y deje enfriar. de piel.
Primero, tamiza la harina con alto contenido de gluten y la harina baja en gluten.
2 Añade agua tibia a la levadura. añadir aceite de oliva.
3. Mezclar los ingredientes anteriores y amasar hasta formar una bola. La masa quedará muy aceitosa y no pegajosa durante unos 7 u 8 minutos. Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y fermenta durante al menos 30 minutos (la masa fermentada tendrá entre 2 y 3 veces su tamaño original)
5. Redondea y deja reposar durante 10 minutos.
6. Usa un rodillo para extender la masa suelta hasta darle la forma que desees.
7. una cantidad adecuada de salsa de tomate. Untar la salsa de tomate uniformemente sobre la masa con el dorso de la cuchara.
8 Untar una capa de queso rallado, agregar el pimiento verde rallado, la cebolla rallada y el jamón rallado. luego añade queso rallado por encima.
A continuación, es muy importante dejar reposar el bizcocho al menos 30 minutos para que los ingredientes se adhieran completamente al mismo. Cuando veas que el pan está “graso”,. tápala y empieza a hornear a fuego lento. Añade aceite.
Cuando la corteza empiece a dorarse, saca la pizza y hornéala en el microondas de 1 a 2 minutos para que el queso se pegue.
Sácala y vierte encima la salsa de tomate.
Pizza de ajo
Ingredientes. : 1 trozo de masa, 50 gramos de ajo picado, ajo 10 gramos de cebolla de verdeo picada, 30 gramos de mantequilla, 1 huevo, 25 gramos de queso, un poco de sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, fenogreco y madera de agar.
Método:
Enrolle la masa hasta darle forma redonda y colóquela en un molde para horno. Mezcle el ajo picado, la cebolla picada, los huevos, la mantequilla, la sal refinada, el glutamato monosódico y la esencia de pollo. y queso rallado uniformemente sobre la masa. Espolvorear sobre todos los ingredientes. Coloca la bandeja para hornear en el horno a 250 °C y hornea hasta que la corteza esté crujiente y el queso se derrita. p>
Ingredientes:
1 trozo pequeño de masa, 50 g de salchicha de tocino de Sichuan, 35 g de pimiento rojo, 30 g de cebolla y ajo en tiras, 50 g de pasta de tomate, 25 g de queso, un poco de pimiento, aceite refinado <. /p>
Método:
Enrolle la masa hasta darle forma redonda, colóquela en un molde para horno y extienda una capa de salsa de tomate sobre la masa. Cocine y corte el tocino de Sichuan y la salchicha de Sichuan. ; quitar los tallos y las semillas del pimiento verde y rojo grande, y cortar en tiras gruesas; picar la cebolla en tiras gruesas, luego esparcir el tocino, la salchicha, los pimientos verdes y rojos, la cebolla, el musgo de ajo, etc. . sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas, espolvorear sobre todos los ingredientes y espolvorear con aceite. Coloca la bandeja para hornear en el horno a 250°C y hornea hasta que la corteza esté crujiente y el queso se derrita.
Nota: El tocino y las salchichas de la materia prima deben ser mitad grasas y mitad magras.
Pizza salada de gambas y yema
Ingredientes:
1 masa, 75g de gambas frescas, 2 yemas de huevo saladas, 50g de granos de maíz tierno, 25g de judías verdes, tomate 50g de salsa, 25g de queso, un poco de sal, pimienta, vino de arroz, zumo de limón, aceite refinado.
Preparación:
Enrolla la masa hasta darle forma redonda, colócala en una bandeja de horno y extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa. Cortar los camarones frescos en dados y marinarlos con sal, pimienta, vino de arroz y jugo de limón por un tiempo; presionar la yema de huevo salada hasta obtener un puré; poner los tiernos granos de maíz y las judías verdes en una olla con agua hirviendo y remojarlos. Luego mezcle uniformemente los camarones cortados en cubitos, la pasta de yema de huevo salada, los granos de maíz tiernos y las judías verdes y extiéndalos sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas, espolvorear sobre todos los ingredientes y rociar con aceite refinado. Coloca la bandeja para hornear en el horno a 250°C y hornea hasta que la corteza esté crujiente y el queso se derrita.
Pizza de árbol de caqui
Ingredientes:
1 masa pequeña, 35 g de patatas, cebollas, pimientos rojos, berenjenas y champiñones, 50 g de salsa de tomate, 25 g de queso, un un poco de sal, pimienta, comino molido y aceite refinado.
Método:
Enrolla la masa hasta darle forma redonda, colócala en una bandeja para horno y unta la salsa de tomate sobre la masa. Hervir las papas y cortarlas en tiras; cortar la cebolla en tiras gruesas; quitarles los tallos y las semillas a los pimientos verdes y rojos grandes y cortarlas en tiras gruesas, cortar las berenjenas en tiras y remojarlas en una olla con agua hirviendo; cortar los champiñones. Luego mezclar las patatas, las cebollas, los pimientos verdes y rojos grandes, las berenjenas y los champiñones con sal refinada y esparcirlos sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas y espolvorear sobre todos los ingredientes, espolvorear con pimienta y comino y rociar con aceite refinado. Coloca la bandeja para hornear en el horno a 250°C y hornea hasta que la corteza esté crujiente y el queso se derrita.
Pizza Zhang Chaya
Ingredientes:
1 trozo de masa, 150 gramos de carne de pato Zhang Cha limpia (con piel), 50 gramos de jengibre encurtido, 50 gramos de pasta de tomate, 25 gramos de queso, un poco de pimienta, orégano y aceite refinado.
Preparación:
Enrolla la masa hasta darle forma redonda, colócala en una bandeja de horno y extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa. Cortar la carne de pato Zhangcha con una cuchilla oblicua, cortar el jengibre remojado en trozos pequeños y esparcirlos sobre la masa. Cortar el queso en tiras finas, espolvorear sobre todos los ingredientes, espolvorear con pimienta y alim y rociar con aceite refinado. Coloca la bandeja para hornear en el horno a 250°C y hornea hasta que la corteza esté crujiente y el queso se derrita.
Nota: Arigennu es una especia utilizada en la comida occidental.
Pizza normal
Ingredientes
1, masa de pizza 1.
2.1 porción de jugo básico de pizza
3.1 porción de relleno de pizza
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Levadura seca, agua tibia, harina común, azúcar, sal y nata.
Ejercicio:
1: Mezclar levadura, agua (se puede sustituir por leche), harina, azúcar y sal hasta formar una masa, amasar hasta que la superficie quede lisa y elástica, luego Mételo en la olla y tápalo. Después de fermentar durante 2 horas (póngalo en el radiador en invierno), la masa quedará el doble de buena que antes.
2. Espolvorea harina seca sobre la tabla, amasa hasta obtener una masa y fermenta durante 15 minutos.
3. Después de la fermentación, enrolle la masa hasta formar un pastel, colóquela en una bandeja para hornear pizza y use un tenedor para hacer algunos agujeros para evitar que se hinche durante el horneado. El bizcocho no debe quedar demasiado espeso, solo llegar hasta el centro del molde para pizza.
Salsa para Pizza Ingredientes:
Un cuarto de cebolla, un diente de ajo, leche, jugo de tomate, azúcar, sal y pimienta negra.
Práctica:
1: Cortar cebollas y ajos
2: Poner una cantidad adecuada de leche en la olla, verter otros materiales y llevar a fuego lento. hervir.
Relleno de pizza: El principio es poner lo que más te guste.
En general: camarones, rodajas de champiñones, judías verdes y granos de maíz.
Ejercicio:
1. Untar la salsa para pizza sobre la masa, pero no en los bordes.
2. Espolvorear los rellenos
3. Precalentar el horno a 200 grados, meter, hornear durante 15-20 minutos, sacar, espolvorear con queso mozzarella y hornear. durante 5-10 minutos.
Pizza
Ingredientes: pimiento verde, tomate, cebolla, jamón, pimienta negra, salsa de tomate, queso brillante, sal.
Si no sabes mezclar fideos, puedes comprar medio kilo de fideos crudos y añadirles álcali en un puesto del mercado de verduras.
Ve a casa, corta los pimientos verdes, los tomates, la cebolla y el jamón en trozos pequeños y engrasa la bandeja del horno con aceite. Coloque la masa en la bandeja para hornear y aplánela hasta formar una hoja delgada con las manos. Untar salsa de tomate sobre el pan, extender una capa sobre el queso rallado, luego esparcir una capa de pimientos verdes, tomates, cebolla, jamón espolvoreado con pimienta negra y sal, y finalmente esparcir una capa entera de queso rallado. Precalienta el horno a 180 grados centígrados durante 25 minutos
Sería aún más delicioso si pudieras comprar todos los ingredientes, como pizza, hierba, queso mozzarella. Hice ambas pizzas en casa y las hice mal. La mozzarella se utiliza para realzar la textura y trazar la línea.
Ingredientes: (pizza de 8 pulgadas) harina 150g levadura seca 5g agua tibia 80ml mantequilla 20g sal 1/2 cucharadita azúcar 1 cucharadita tomates 3 cebollas media mantequilla 10g tomillo pimienta negra sal azúcar un poco de esencia de pollo.
Raíces de champiñones, granos de maíz, judías verdes, cebollas, pimientos rojos, salchicha, un trozo pequeño de pizza, una pequeña cantidad de queso Surella, 250 gramos.
Método de elaboración del pan: 1. Vierta la levadura seca en el agua tibia, revuelva uniformemente y déjela reposar durante unos 10 minutos. 2. Después de mezclar la harina, la sal y el azúcar, agregue el agua de levadura; Agrega un poco de agua y amasa hasta formar una bola. 3. Agrega la mantequilla y continúa amasando durante unos 10 minutos; Después de amasar la masa hasta que quede suave, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido para que fermente 4. Déjala fermentar durante 2 horas;
Método de Salsa para Pizza: 1. Prepara el condimento; 2. Pica la cebolla, pela y corta en cubitos los tomates; 3. Derrite la mantequilla caliente en la olla 4. Agrega la cebolla y sofríe 5. Luego agrega los tomates cortados en cubitos y continúa salteando; sale la sopa Agrega tomillo, pimienta negra, sal y esencia de pollo y hornea la sopa a fuego alto 6. Sofríe la salsa para pizza en grandes cantidades para usarla más tarde
Método de pastel de pizza: 1. . Prepare los materiales; 2. Corte el tocino, las salchichas, los champiñones, las cebollas y los pimientos rojos, saltee con mantequilla, agregue los granos de maíz y las judías verdes al agua y deje hervir. 3. Cortar la mozzarella en tiras y reservar (también puedes cortarla en tiras finas). 4. Untar el plato de pizza con aceite. 5. Enrollar la masa hasta formar una torta redonda y colocarla en el plato, con bordes gruesos y; medio delgado. Haga un pequeño agujero en el pastel con un tenedor y aplique clara de huevo (para evitar que la masa se empape con los ingredientes húmedos y no quede crujiente 6. No frote los bordes de la salsa para pizza recién hecha 7. Ponga queso 8; . Untar tocino, salchicha, champiñones, cebolla, pimientos rojos, espolvorear con un poco de queso;
9. Precalentar el horno a 210 grados y hornear durante 15-20 minutos. Sácalo, espolvorea queso y pasto por la superficie y continúa horneando durante 5 a 10 minutos.