Una dieta baja en fósforo: ¿Cómo puede ayudar con la enfermedad renal?

El fósforo es un mineral que se encuentra en muchos alimentos y también se agrega a muchos alimentos procesados. Cuando ingiere alimentos que contienen fósforo, la mayor parte del fósforo ingresa al torrente sanguíneo. Los riñones sanos eliminan el exceso de fósforo de la sangre.

Si tus riñones no funcionan bien, tendrás altos niveles de fósforo en la sangre, lo que puede aumentar tu riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, huesos frágiles, dolor en las articulaciones e incluso la muerte.

Limita el fósforo

La cantidad de fósforo que necesitas depende de tu función renal. Si tiene una enfermedad renal en etapa temprana o está en diálisis, debe limitar el fósforo. Casi todos los alimentos contienen algo de fósforo, por lo que puede resultar difícil hacerlo.

El consejo actual es elegir alimentos naturales antes que alimentos procesados ​​con fósforo añadido. Su cuerpo absorbe menos fósforo de los alimentos integrales, que generalmente proporcionan una mejor nutrición.

Revisa atentamente las etiquetas de los alimentos.

Los fabricantes añaden fósforo a los alimentos procesados ​​para espesarlos, mejorar su sabor y evitar la decoloración o conservación. Consulte las etiquetas de los alimentos para ver si algún ingrediente tiene "phos" en el término. Para limitar el fósforo, evite los alimentos que incluyan la palabra "fósforo" en sus ingredientes.

El fósforo añadido a los alimentos incluye:

Fosfato cristalino de fósforo silicio cálcico

Fosfato disódico

Ácido fosfórico

Fosfato cristalino de potasio, silicio y fósforo

Pirofosfato de sodio

Tripolifosfato de sodio

La mejor forma de limitar el fósforo en la dieta es limitar el contenido máximo de fósforo. Los alimentos incluyen principalmente:

Comida rápida, comida que se vende en gasolineras y otros alimentos envasados ​​y precocinados.

Quesos para untar, enlatados o procesados, y productos de queso preparados en bloque.

Carne fresca o congelada que contiene "fósforo"

Coca y refrescos, muchas bebidas, té embotellado o enlatado, bebidas de frutas, bebidas energéticas o deportivas, cerveza y vino.

Alimentos ricos en fósforo

Comida rápida, comidas preparadas, comidas de restaurantes y comidas de gasolineras.

Leche, flanes, yogur, leche de soja, leche desnatada en polvo y leche condensada.

Queso fundido y queso para untar

Queso crema desnatado o crema agria desnatada

Chocolate o caramelo, incluidas bebidas y caramelos de chocolate.

Carnes procesadas, como tocino, nuggets de pollo, jamón y salchichas, así como carnes, aves o mariscos frescos o congelados que contengan "fósforo" en los ingredientes.

Alimentos bajos en fósforo

Leche de almendras o arroz no concentrada

Queso crema o crema agria regular o baja en grasa

No contiene Carne de res magra, huevos, cordero, caza o aves, mariscos u otros pescados ricos en fósforo

Caramelos duros, snacks de frutas o chicles (con moderación)

Ácido cítrico, refresco de naranja, agua hervida y algunas bebidas mixtas (cualquier cosa sin "fósforo" como ingrediente) café recién hecho (elaborado con granos de café) o té preparado (elaborado con bolsitas de té), limonada