Consejos para hacer bolas de masa de arroz con tubos de bambú
Alimento
Materiales: 1,5 kg de arroz glutinoso
Accesorios: pasas y arándanos
Herramientas: 20 tubos de bambú
Método de trabajo
1. Lavar el arroz glutinoso redondo y dejarlo en remojo en agua fría durante 12 horas.
2. Añade las pasas y los arándanos al arroz glutinoso. Si te gusta, agrega más; si no te gusta, agrega menos. También puedes agregar algunos frijoles rojos remojados o similares, como tú.
3. Se trata de un tubo de bambú hervido en agua ligeramente salada, que incluye tubo de bambú, junta y corcho. Los tubos de bambú comprados no se pueden utilizar inmediatamente. Deben hervirse en agua ligeramente salada para que queden limpios y no se rompan fácilmente.
4. Primero coloque la junta en el fondo del tubo de bambú. Agregue el arroz glutinoso mezclado y presiónelo con palillos y otras herramientas mientras agrega el arroz glutinoso. Presione firmemente el arroz glutinoso en el tubo de bambú para que las bolas de arroz cocidas no se deshagan. No llenes demasiado el arroz, ocho minutos son suficientes.
5. Apretar el corcho. Presione lo más fuerte posible para evitar que el arroz glutinoso se hinche y se salga del corcho durante la cocción.
6. Coloque las albóndigas de tubo de bambú preparadas en la vaporera de la estufa integrada Senger. No agregue agua a las albóndigas de tubo de bambú, de lo contrario será difícil cocinar las albóndigas si el agua se escapa.
7. Establece la temperatura de cocción a alta temperatura en 120 grados y el tiempo en 1 hora y 30 minutos.
8. Abre uno primero para ver los resultados. Remoja las bolas de arroz con bambú en agua fría durante unos minutos y sácalas del fondo del tubo de bambú con una brocheta de bambú. ¡No suelto, suave y ceroso! Es mejor comer arroz con tubos de bambú envuelto en azúcar después de la introducción, que existe desde la antigüedad. En ese momento, estábamos cazando en las montañas y trabajando afuera. Era incómodo cargar ollas y tazones, por lo que tuvimos que usar materiales locales para hacer arroz con tubos de bambú. Ahora, debido a que el arroz con tubos de bambú es delicioso y fragante, la gente todavía lo come durante los festivales.