¿Cómo se elaboran los tradicionales fideos estofados de Beijing?

Hay muchas formas de preparar fideos estofados en los tradicionales fideos estofados de Beijing. Depende de los ingredientes que utilices para determinar el sabor y la nutrición. En términos generales, los fideos estofados se dividen en: fideos estofados claros y fideos estofados mixtos, los fideos estofados claros también se llaman fideos estofados hervidos, y los fideos estofados mixtos también se llaman fideos estofados espesados. Que los fideos estofados estén deliciosos o no depende completamente de si la sopa está buena. Hoy compartiré con ustedes unos fideos estofados muy deliciosos y nutritivos. El método es sencillo y los ingredientes comunes. Puedes preparar fácilmente una pasta deliciosa y nutritiva en casa.

Fideos estofados de berenjena

Preparar los ingredientes:

Un trozo de carne de cerdo, una cantidad adecuada de berenjena, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, unas cuantas cebollas y unos dientes de ajo, un poco de vino de cocina, un poco de maicena, una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de sal refinada, un poco de esencia de pollo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de aceite de ajonjolí .

Forma de cocción:

1. Limpiar primero el cerdo, luego cortarlo en dados y ponerlo en un bol añadir un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja y un poco. sal y mezcla bien, pellizca, luego agrega un poco de maicena y mezcla bien.

2. Retire la cabeza y la cola de la berenjena, luego raspe la piel de la berenjena, córtela por la mitad y luego córtela en cubos de berenjena del mismo tamaño.

3. Lavar y picar las cebolletas, picar los ajos, lavar y picar el jengibre, lavar y picar las cebolletas.

4. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego sofreír la carne picada hasta que cambie de color, luego agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

5. Luego poner las berenjenas cortadas en cubitos en la sartén y sofreír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír hasta que se doren, luego agregar un poco de vino de cocción y un poco de sal y remover. freír uniformemente.

6. Luego agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición, agrega un poco de esencia de pollo, revuelve bien y apaga el fuego.

7. Tomar otra olla, agregar agua, llevar a ebullición, luego si los fideos están cocidos, sacarlos y ponerlos en un recipiente grande, agregar una cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezclar bien, y ponerlos en un plato.

8.Por último, verter la marinada recién cocida y espolvorear con cebolla verde picada.