¿El tradicional snack de tofu con almendras es un producto de tofu?
El tofu de almendras es uno de los snacks tradicionales y muy apreciado por la gente por su textura suave y sabor dulce. Las principales materias primas del tofu de almendras son las almendras y el azúcar. Las almendras son frutos secos, no legumbres.
En el proceso de producción del tofu de almendras, las almendras generalmente se remojan y se muelen hasta obtener una pulpa, y luego se agrega azúcar y otros ingredientes para solidificar. Este proceso de producción es muy diferente al de los productos de soja. Por tanto, el tofu de almendras no es un producto de soja, sino un snack tradicional elaborado con almendras como principal materia prima.
En el proceso de elaboración tradicional se suele añadir leche o leche de coco para que el tofu de almendras quede más suave y rico en sabor. Además, el dulzor del tofu de almendras proviene principalmente del azúcar, por lo que también es un snack apto para los amantes del dulce.
Cómo hacer tofu de almendras
Ingredientes: 50 gramos de almendras, 200 ml de leche, 4-5 gramos de agar, 30 gramos de azúcar de roca, 20200 ml de agua , osmanto o miel.
1. Remojar las almendras en agua tibia durante medio día y luego pelarlas.
2. Lavar las almendras peladas, ponerlas en una batidora, añadir 200 ml de agua y batir hasta obtener una pasta de almendras.
3. Coge un trozo de gasa limpia, extiéndelo en un bol grande, vierte la pasta de almendras en la gasa, filtra, levanta los cuatro lados de la gasa y luego aprieta con fuerza para formar toda la almendra. la pasta fluye hacia el tazón grande.
4. Poner el agar en un bol y remojarlo en 200 ml de agua hasta que se ablande.
5. Echar el agar blando y el agua en la olla y calentar a fuego lento.
6. Una vez hervido el agar, vierte el agua de almendras y la leche y continúa calentando un rato.
7. Añade el azúcar de roca y cocina hasta que el azúcar de roca se disuelva.
8. Vierta la leche de almendras cocida en un recipiente de fondo plano, cúbralo con una tapa después de enfriar y refrigere hasta que solidifique.
9. Al comer, córtalo en trozos pequeños y vierte un poco de osmanthus perfumado, o un poco de zumo, miel o algunas frutas.