¿Cómo hacer bollos de cerdo asados vegetarianos?
Panceta de cerdo vegetariana 150g
Cuajada de tofu 1 yuan
Una cucharada de sopa de tofu
Coge una cucharada de salsa de soja
Tomar una cucharada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de azúcar
Dos cucharadas de miel
Una cantidad adecuada de sal
Sigue los pasos para harinas bajas en gluten
¿Cómo hacer bollos de cerdo asados vegetarianos? 1. La levadura de harina se divide en tres pasos: 35 g de harina baja en gluten, 1 g de levadura seca, 70 g de agua tibia y se tamiza. Cubra con una envoltura de plástico e inserte agujeros en la envoltura de plástico. Estaba en Beijing y no había calefacción por suelo radiante en casa, así que puse un lavabo al lado del calentador y lo dejé encendido durante una noche y el día siguiente. La noche siguiente, cuando la harina haya tomado forma de panal, comenzamos el segundo paso: tamizamos 28 gramos de harina baja en gluten y mezclamos 30 ml de agua tibia con una masa, cubrimos con un film y dejamos reposar. La tercera noche: los fideos vuelven a tener forma de panal. Tamice 32 gramos de harina baja en gluten, 8 gramos de almidón de arroz, 20 gramos de azúcar y 3 gramos de aceite de maíz. Revuelva y ponga en una vaporera tibia, apague el fuego y fermente. Cuando la masa duplique su tamaño, sacar y tamizar agregar 65 g de harina baja en gluten, 3 g de levadura en polvo, 0,5 g de levadura en polvo, 10 g de azúcar, 6 g de aceite de maíz y 6 g de vinagre blanco. Mezclar uniformemente con la masa. No frotes demasiado. La masa final se puede dividir en 13 bolitas de masa pequeñas, de unos 22 g cada una.
2. Mezcla los rellenos mientras los fideos fermentan, por ejemplo, mezcla todos los ingredientes de la lista de ingredientes. No me gusta el concepto de usar una cucharada y la cantidad correcta, pero lo uso aquí porque realmente no hay límite, el sabor se puede aumentar o disminuir según tu propio gusto.
3.Por último, envolver bien el bollo y no cerrar demasiado la boca, de lo contrario será difícil abrir la boca. Después de que hierva la olla caliente, agregue los bollos. Es hora de esperar a SAIC, luego cambiar a fuego medio, 12 minutos. Apaga el fuego y sácalo.
Para hacer bollos de cerdo asados vegetarianos, utiliza 500 gramos de harina común.
300 gramos de Shago
3 cucharaditas de sopa de arena blanca
12g de aceite blanco
6g de levadura instantánea
Cerdo asado 450g
Salsa de ostras Zhai, azúcar moreno, salsa de soja oscura, salsa de soja personal Hui.
Paso a paso: primero corta todos los rellenos en cubos, añade los condimentos y sofríe hasta que estén cocidos. repuesto. .
Mezcla todos los ingredientes del prepucio en un bol grande, vierte 1,5 tazas de agua y amasa con las manos hasta que quede suave y terso. (También puedes utilizar una máquina para mezclar)
Dividimos la masa en 25-30 porciones (según el tamaño que prefieras), envuélvelas en los rellenos fritos y recógelas.
Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. ¡Cómelo mientras esté caliente! !