¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo crujiente?

Ingredientes: panceta de cerdo, aceite, sal, verduras, pimienta en polvo, cinco especias en polvo, vino para cocinar, salsa de soja, anís estrellado, vinagre maduro, cebollas verdes, jengibre, harina. .

Paso 1. Mezclar bien, verter el vino de cocción y dejar marinar durante media hora aproximadamente para eliminar el olor a pescado.

Vierte la harina seca en un bol grande y bate un huevo.

En el tercer paso, añade un poco de agua y revuelve hasta obtener una masa espesa. Se debe agregar agua varias veces para permitir que la masa cubra las rebanadas de carne y la masa tendrá la mejor viscosidad.

Vierte el aceite en el wok. Calentar el aceite a 6°C y poner los trozos de carne rebozados en el wok uno a uno.

Paso 5: Freír hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite y reservar.

Paso 6: Añade la cebolla verde picada, el jengibre rallado y el anís estrellado a otra cacerola de aceite y sofríe hasta que esté fragante. Vierta la carne de cerdo crujiente y saltee. Luego agregue las verduras lavadas y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.