Prosa Nativa: Tuzao, mi eterna nostalgia

Fotografía:

En el círculo de amigos, vi los familiares pasteles de luna de mi ciudad natal. Podía sentir el calor humeante a través de la pantalla. Los pasteles de luna, que pueden ser planos o de forma irregular, se parecen a la estufa de tu ciudad natal. Y yo era una chica de último año de Shaobing. Sabía cocinar bien en la estufa y sacar bien los fuelles. Podía distinguir el color de los grandes pasteles de luna recién salidos de la sartén. Así que extraño mi carrera como fabricante de fuegos. ¡Solía ​​ser una buena chica haciendo fuego!

Esto se remonta a la década de 1980. En ese momento, puede haber escasez de recursos de carbón y la pobreza rural era casi imposible quemar carbón, además de paja de trigo y paja de arroz. otras briquetas de agua secundarias (mezcle agua y espuma de carbón, extiéndala en el suelo, luego córtela en trozos cuadrados, luego séquela al sol y queme la estufa cuando la paja de trigo ya no pueda atrapar rastrojos). En cuanto al carbón, realmente no recuerdo mucho al respecto. La mayoría de mis vecinos son como mi familia. No tienen garantía de aceite, sal, salsa ni vinagre. No tienen comida y básicamente no quieren comer carne. En ese momento, mi familia no pudo oler carne durante diez días y medio. Incluso si la hubo, fue el resultado del trabajo incansable de mis gallinas de flores, además de abastecer a la mujer de Zhuangzi a tiempo. Tenía que comer la comida del emperador y las condiciones económicas no eran buenas. Como anciana gorda, mi madre solo de vez en cuando nos da una comida de fideos de huevo, ¡lo cual ya es bastante alegre! ¡Estaba muy feliz! Y no sólo tengo que ser la leña, sino también la responsable de recoger en secreto unas cuantas hojas de pimiento de detrás de la pared de la casa de Yang al otro lado de la calle, lavarlas a lo largo del borde de la canaleta frente a la puerta y arrojarlas de nuevo a la calle. La masa rellena de huevo es tan fragante como medio Zhuangzi.

Al recordar el pasado, comprendo la verdad. Durante todo el año, me sentaba en la estufa a hacer fuego, hervir agua, cocinar fideos, etc. durante tres comidas al día. Cara desnutrida, delgada y pálida. Cuando me despierto, estoy vivo y animado. A veces me duele la frente, pero nunca siento dolor ni aburrimiento. Me olvido de pensar frente a la estufa, e incluso me olvido de la paja de trigo. y palo de fuego en mi mano.

"No importa lo que mires, ¡el fuego se apaga!"

"Un grupo de saadi, boca abajo, no están muy enojados, pero boca arriba, ¡jaja!"

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......

Me desperté de un sueño en medio de los regaños de mi madre. Cuando miré la estufa, estaba llena hasta el borde. cenizas y no podía respirar, la paja de trigo no podía entrar ni subir, y el humo era tan asfixiante que la gente no podía abrir los ojos. .....

En la olla, los fideos que mi madre siempre había sido buena ya no eran "majestuosos y majestuosos", sino que perdieron su fuerza y ​​se hundieron hasta el fondo de la olla sin vida. . Mi madre, enojada, me arrojó a la estufa, tomó el palo de fuego y lo agitó hacia arriba, hacia abajo, a izquierda y derecha, la paja de trigo se encendió "crepitando", la estufa comenzó a arder en rojo y la olla comenzó a burbujear "gorgoteando". ", Mamá maldiciendo, se levantó, tomó una cuchara y la removió en la olla.

Extraño mucho esos días sin preocupaciones, en los que estaba comiendo, sin ganas de comer y quemando la gran estufa.

Cuando llegué a casa de mi suegra la vida era bastante buena. Las estufas de gas y las cocinas de inducción se habían convertido en algo habitual en la vida agrícola, además de las estufas en invierno, por supuesto ya no se utilizaban. agua y carbón, pero carbono sin humo que era resistente al fuego y fácil de encender. Además, cada vez hay menos gente cultivando, y no hay muchas pajitas de trigo y las pajitas de arroz básicamente ya no se utilizan, excepto para. grandes festivales como guisos de Año Nuevo y pasteles de luna al vapor el 15 de agosto.

Mi suegro y mi suegra son bastante populares en Zhuangzi. Mi suegro es un viejo cuadro jubilado que ha tenido un trabajo estable durante la mayor parte de su vida. Estaba vestido pulcra y limpiamente todo el día y bebía vino y jugaba a las cartas. Mi vida era muy cómoda y me sentía muy bien. Mi suegra y su marido no sólo tienen acceso al salón, sino también a la cocina. Son famosos por cocinar en el pueblo. Cuando el niño tiene un mes, mi suegra se lleva la peor parte. de la responsabilidad del chef y honra dignamente a su familia. Porque en ese momento no era tan bueno como ahora. A menudo íbamos a restaurantes y reservamos hoteles para tapetes grandes y pequeños. ¡Qué desperdicio! Y el banquete organizado por mi suegra, un pequeño banquete agrícola, estuvo delicioso y no fue en vano.

¿Y yo? Básicamente, no puedo hablar de cocina y mucho menos de "poder trabajar en el salón y en la cocina". Por eso tengo una autoestima muy baja y estoy angustiada durante mucho tiempo, especialmente en los festivales. para mujeres que necesitan mostrar sus habilidades en el cortijo. Los grandes festivales como el Día Nacional son particularmente grandiosos en la familia de mi esposo. Se compraron especialmente aceite, condimentos e incluso una bolsa de harina fina verde y dulce para los pasteles de luna al vapor. Debido a que la harina es blanca, los condimentos serán más coloridos y hermosos. .

Recuerdo que un año, el 15 de agosto, se cocinaban pasteles de luna al vapor. Mi suegra concertó una cita con dos personas para cocinar pasteles de luna el primer día. La familia de Law y el otro era de la familia de mi bisabuela. Ambos eran suegros. Yo estaba en casa ese día, lo cual fue vergonzoso, porque en las zonas rurales, este es el mejor ejemplo de la época en la que una nuera y una cuñada capaces deben vivir juntas, mientras que una lengua torpe no puede proponer casamiento.

Miré los enormes montones de pasta amontonados sobre la tabla de madera y no tenía idea de por dónde empezar. El torpe cuerpo de la gorda cuñada parecía tan ágil en ese momento, moviéndose de izquierda a derecha. Arriba y abajo, muy rítmicamente, suegra. Aunque soy baja, puedo amasarla con flexibilidad y libertad. Esta escena me hizo sudar mucho a pesar de que soy fuerte. ¡Pero hay que hacer algo! Recogí los condimentos y me uní al equipo de elaboración de pasteles de luna, pero todavía era un novato y no estaba familiarizado con esta industria. Mi velocidad no podía adaptarse al ritmo en ese momento. Los fideos de sésamo que tenía en la mano todavía estaban enredados. Los huevos entre mis dedos. De repente, la cuñada gorda fue tan generosa. Su culo gordo me empujó fuera de la cola y rápidamente comenzó a trabajar en la cuenta grande, sin pensar que yo estaba bloqueando el camino. Como nunca había experimentado una escena tan grande, solo podía deambular por los márgenes, buscando cada oportunidad para refrescar mi sensación de presencia, como agregar un poco de agua a la olla, ayudar a mi suegra a conseguir algunos condimentos, conseguir un recogedor. jaula, etc

Lo que finalmente me hizo sentir vivo fue el calor cuando mi abuela estaba preparando pasteles de luna después de salir del trabajo. El fuego salía del borde de la estufa y el agua hirviendo en la gran olla de hierro. Burbujeando con fuerza, casi rompiendo la olla de hierro, no me molesté en limpiar un puñado de leña polvorienta, y no me importó el fuego furioso en la estufa que estaba a punto de quemarme las cejas, inmediatamente me senté. Frente al fuego de la estufa, agarré el palo de fuego y lo recogí, jaja, ¡lo conozco!

Los pasteles de luna se cocinaron al vapor, pero no recibí elogios porque controlé bien el calor.

Cuando todo estuvo hecho y los pasteles de luna fueron llevados a casa, mi suegra estaba sentada en el sofá de la sala principal, masticando pasteles de luna, y me dijo lentamente: "Normalmente el trabajo de hacer un El fuego está hecho. Fue organizado por la suegra de Dingxi, y aunque lo esparciera, a veces no lo ponía al fuego...

¿Cómo se llama el Dingxi? ¿La mujer? Según la familia de su marido, tuvo que mendigar comida debido a la hambruna en la montaña Wangxue, cuando el tío de al lado estaba luchando por quedar viuda, la acogió como su esposa. Su cuñada era gorda y descuidada, y no le gustaba cuidarse. Su cara estaba cubierta de llagas amarillas durante todo el año y su cabello era como un gallinero. No tenía adónde ir excepto para comer. Un lugar visible. Sin embargo, las cosas cambiaron más tarde. El hijo de la suegra de Dingxi no solo era muy trabajador, no solo nunca le disgustó su madre, no solo ingresó con éxito a la universidad, sino que, lo más importante, nunca pasó un tiempo. Penny en casa después de graduarse de la universidad, sin depender de ninguna conexión, se convirtió con éxito en funcionario, se casó con éxito con una nuera y se convirtió en padre. La suegra de Dingxi todavía estaba desaliñada, pero se fue a Guangzhou. para convencer a su nieto en la gloria en los días polvorientos. ¡Vaya!

Mi "abuelo", mi "abuelo"

Llevé a mi suegra. Mi espalda. Estaba sudando y disculpándose una y otra vez.

Después de todo, la vida de la chica del fuego se ha ido para siempre como una grulla amarilla. El fuego de la estufa y los productos locales únicos en el campo han ido desapareciendo. Tal vez en unos años, incluso los pasteles de luna sean difíciles de conseguir. Sin embargo, la rueda de la historia continúa girando y nuestras vidas son cada vez mejores. No tengo que regresar a mi ciudad natal para enfrentarlo. Escena embarazosa y melancólica por el Año Nuevo, pero no sé por qué, no me siento más agradecida, todavía extraño el pasado, extraño la gran estufa, extraño los buenos momentos de sentarme frente a la estufa y encender. el fuego, y el fuerte grito de mi madre aún resuena en mis oídos: