¿Por qué no toman forma las bolitas de rábano?

Fui temprano al mercado y compré algunos rábanos, con la intención de hacer albóndigas de rábano, pero cuando terminé de hacerlas, descubrí que no eran albóndigas. ¿Qué pasó? ¿Qué debo hacer si las albóndigas de zanahoria quedan demasiado finas?

Albóndigas de zanahoria

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¿Qué tiene de malo no formar bolitas con albóndigas de rábano?

El rábano contiene fibra dietética, minerales, proteínas, vitamina C y otros nutrientes, y se suele utilizar en salteados, sopas, guisos, etc. Además de esto, también se puede utilizar para hacer bolas de rábano, que son redondas y de sabor delicado, y son muy apreciadas por los niños. Las zanahorias son vegetarianas y su viscosidad por sí sola no es suficiente para dificultar su forma. Generalmente se recomienda mezclar maicena y clara de huevo para hacer albóndigas.

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¿Qué debo hacer si las bolitas de rábano quedan demasiado finas?

Si las bolitas de rábano quedan demasiado finas, se recomienda añadir una cantidad adecuada de harina y volver a amasarlas. Los pasos concretos son los siguientes:

1. Primero prepara una cantidad adecuada de harina, sal y esencia de pollo.

2. Luego amase las bolas de rábano preparadas hasta formar una bola.

3. Luego agregue la cantidad adecuada de agua, sal y esencia de pollo a la harina y amase hasta obtener una masa sin granos.

4. Luego amase la bola de rábano y la bola de masa hasta formar una bola de molde.

5.Por último, mojar las manos en una cantidad adecuada de aceite de cocina, hacer pequeñas bolitas de arroz glutinoso y freírlas antes de comer.

Tres

¿Hay que escaldar y freír las bolitas de rábano?

No lo uses.

A la hora de hacer albóndigas de rábano, no es necesario blanquear el rábano, ya que durante el proceso de escaldado, el rábano perderá algunos nutrientes y se ablandará, dificultando la formación de albóndigas. Generalmente se recomienda poner el rábano en agua limpia y remojarlo con sal y vinagre blanco durante 10 a 15 minutos para eliminar la astringencia del rábano.

Cuatro

¿Cómo hacer unas deliciosas bolitas de rábano?

El método concreto para hacer bolas de rábano es el siguiente:

1 Primero prepara los ingredientes: un rábano blanco, dos huevos, 500 gramos de harina, almidón, sal y trece. especias.

2. A continuación lavamos el rábano blanco, lo cortamos en tiras, lo secamos con agua, lo cortamos en trozos y lo reservamos.

3. Vierta inmediatamente el almidón, la harina, las trece especias y la sal en el bol de rábano, revuelva uniformemente y amase hasta formar una bola.

4. Luego incorpora el huevo líquido a la masa y continúa amasando hasta que la masa no tenga partículas y tenga sensación de tirón.

5.Por último, enrollar la masa de rábano en bolitas, cubrir con una capa de almidón y freír en una olla hasta que ambos lados estén dorados.